周共读15/16——《断糖饮食和谷物大脑》两本读书摘要

《断糖饮食》

强调持续断糖，糖份是百病之源。

看食品标签，碳水化合物减去膳食纤维的含量，就是糖的份量。

燃脂脉搏计算公式

（220-年龄）×70%or80%

脉搏在此区间内，燃脂效果最佳。

《谷物大脑》

本书推荐的饮食结构和我们之前几十年的健康饮食观念完全不同，脂肪才是必需品，而过量的碳水化合物和糖才是现在肥胖、神经系统疾病等的罪魁祸首，特别是造成大量过敏并引发严重后果的含麸质（面筋）食品。

总结一下需要执行的

吃出健康：

      不吃含麸质食品（主要是小麦、大麦、黑麦等），少吃碳水化合物，每天控制在60克以内。

      喝纯净水，少量茶、咖啡。不吃糖，不喝含糖饮料，不吃含糖食品。多吃鸡蛋、肉，奶少量。含糖水果少量。蔬菜不限。土豆、胡萝ト等少量。

      用油只用特级初榨橄榄油、椰子油，芝麻油等，经过加工的油类包括豆油、花生油等不要使用。

      肉类中要吃草饲、牧场、野生的，多吃鱼和海鲜类。

        少喝酒，推荐红酒，不喝啤酒。

        每天补充健脑营养品：DHA、姜黄、白藜芦醇、a－硫辛酸、益生菌、维生素D、椰子油等。

运动运动运动

规律作息，保证睡眠。

戒烟

备注几个颠覆性的观点：

脑细胞是可以再生的。鸡蛋是最佳食品。高胆固醇与冠心病发病率无关，反而可以降低得阿尔兹海默症的风险。