越来越多的餐企已不再只是追求餐厅装潢要精致，就连菜单设计也要走高质感的路线。如今的菜单已不仅仅只是传递菜品介绍的普通纸张，而越来越像是件艺术品，菜单的材质不只用人造皮革、烫金、还有原木材质等等……各式各样的菜单设计让你目不暇接，更令人一见难忘！点知道今天就来很你聊聊，设计餐厅最重要的名片之一——菜单，都有哪些技巧和注意事项吧！
一、菜单制作材料的选择
菜单选材时，不仅要考虑到材质是否符合餐厅的类型或格调，也要考虑到制作成本，再根据它的使用率情况，选择与之匹配的制作材料。
如长期重复翻阅的菜单，或高规格的宴会菜单等，建议选择材质精良，美观耐用且具有耐磨、耐污、防水等特性的特种纸张，如重磅涂膜纸张、铜版纸等。再配上优美的设计，方能更好的体现出餐厅的规格和档次。
如用于快餐店或早餐店的菜单，则无需考虑上述特性，选择轻巧、价格便宜的材质制作即可。
二、菜单样式的选择
菜单的样式五花八门，无论是制作成目录式、活页式还是折叠式，都要考虑样式是否与餐厅档次或氛围相适宜。
三、菜单封面与封底的设计
作为菜单的“门面”工程，封面和封底代表着餐厅的形象，它们设计的优劣，将直接影响到客人对餐厅的印象。在设计封面与封底时，需要从颜色、成本、材质的档次等方面考虑来制作菜单的封面与封底，需知只有量身定制才能独具匠心。
设计封面时，除了要注意封面的颜色是否与餐厅的色调匹配外，还要注意它的设计风格是否与餐厅整体格调相统一。菜单封面上要显示餐厅的名称，并用具有特色的设计来增强客人的记忆，增加餐厅的知名度。
设计封底时，应当印上餐厅的联系方式，包括各总店、分店地址、电话号码、营业时间及其他营业信息等，借助更多机会做好推销。
四、菜单的文字和标记
中英文是菜单中最普遍使用的文字。作为菜单与顾客沟通的桥梁，在设计文字时，需要把控住以下几点设计要素：
1、菜单文字设计，包含菜品名称、描述性文字、烹调技术、价格等方面内容；
2、对菜品的描述要尽量详尽，且能起到促销的作用；
3、字体要清晰，容易阅读，可根据餐厅的特色去选择字体。如中文字体多以楷书为宜，英文字体则多用罗马体等。切忌使用容易产生视觉疲劳的斜体排印方式。
4、弱化价格。除此以外在菜品名后标上大拇指、五角星或辣椒等明显标记，帮助客人更快的决定想点的菜品。
五、菜单的排版
根据设计业中“金三角”定律——即大多数人在看一份菜单时，注意力首先是在中间，然后是右上角，最后是左上角的规律，在设计时利用这三个重要位置，放置主厨推荐菜品，再按降序排列出剩余的其他菜品。
如以一来，即可减少客人选择困难成本，又可在页面中呈现出价格梯度，为客人提供更多的选择。
六、菜单的照片要求
在菜单中印上菜品照片，不仅能增加菜单的美观度、增加营销功能，也能提高客人订菜的速度。
事实上有许多客人不会因为菜品照片拍得好看，而去点自己并不想吃的菜，但却一定会因为菜品照片看起来并不那么好看，而放弃这道菜。所以在设计菜品照片时，要聘请专业的摄影师来帮助你拍出菜单中最需要的照片，因为只有像素清晰度高、印刷质量好、颜色鲜亮的照片才能使菜单看上去更动人、更赏心悦目、更能刺激到顾客们的食欲。
七、菜单的规格和篇幅
为了使顾客在翻阅菜单时更方便，拿起来更舒适，最理想的菜单开本是23厘米X30厘米为宜。