做你爱吃的南瓜糕

2018-12-12 文/紫玉姑娘
今天,文文的爸爸买回了一小圈南瓜,正合我意,我用利刀切了一圈直径约一个手指节长的南瓜圈。掏掉了瓜囊,刨掉硬瓜皮,再放到水龙头下清洗干净。


做你爱吃的南瓜糕_第1张图片
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我把南瓜切成很多个一小片,再把它们砸碎为南瓜仔般大小的瓜粒。再把瓜粒分三次倒入榨汁机里,加水盖过南瓜粒,通电榨汁。完成后,饭盒里已有满满一盆南瓜汁了。我把剩余的南瓜粒置于碗柜中,留着做晚饭。


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我在南瓜汁里倒入酵母粉,意识到水很冰冷,于是烧了一壶水。把烧开的水倒一小半进碗里,加入两勺白糖,稍加搅拌。又把南瓜汁倒入碗内,这么一来,酵母粉就能发酵。


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我拿出面粉尽数倒入大盆里,只剩下一小撮。一边揉面。一边倒入温热的南瓜汁,使劲揉戳面粉,直到面粉完全湿黏。


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接下来我用保鲜膜盖住盆口,使得面粉完全发酵。三十分钟后,我把它们拿出来,面粉却没有发大,不知什么原因,可能天气过冷,温度低,不适于酵母发酵吧。


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取出一个碟子,在里面抹层油,把面团装入内,捣鼓了一会了,面团完全贴住碟子,均匀地摊于碟子上。

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用筷子在面团上戳许多小洞,利于蒸熟。下锅蒸十分钟,电磁炉调了定时蒸煮。


做你爱吃的南瓜糕_第8张图片
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十分钟后,发糕熟了,金灿灿的,十分诱人。文文吵着要吃发糕,嗯,温热而甜糯,吃完后,唇齿间还残留一股甜劲,文文高兴地跳起来,吃了好几块。


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