做个好妈妈，学会做美食

结婚前，妈妈投食于我。

结婚后，老公给我投食。

有了孩子后，对做美食产生了兴趣。和其他妈妈一样，我想看到孩子吃我做的美食很开心，很满足的样子。

家里尘封好久的烤箱被我翻了出来，做了“古早”蛋糕，居然一次就成功了，大家都吃的欢欢喜喜的，我也很开心。把配方分享出来。

古早蛋糕

用料

色拉油

75克

低筋面粉

90克

蛋清

6个

蛋黄

6个

牛奶

60克

白糖

70克

盐

1克

以上是需要的工具，下面是操作步骤。

1.油盖上盖放进微波炉里加热2分钟，大概油温70度左右，可以用额温枪量一下。

2.低筋面粉过筛一遍在碗里，把加热的油和面粉混合，划Z字搅拌均匀至无颗粒。（建议把面粉倒进油里）

3.加入60克牛奶，划Z字搅拌均匀

4.牛奶倒进去搅拌，面糊会变得粘稠

5.把分离好的蛋黄放进面糊中，用Z字搅拌均匀

6.搅拌好蛋黄

7.开始打蛋清，蛋清里放入1克盐（两个指头捏一小撮即可）

8.蛋清打发到这个程度的时候加入1/3白糖

9.蛋清打发到这个程度的时候加入第二次绵白糖

10.第三次加入白糖

11. 蛋清打发到这个程度就可以了，提起打蛋器有这样的弯钩钩就可以了，不要再继续打了。

12. 打好的蛋清，取三分之一加入到蛋黄液中，用刮刀以从下往上的方法搅拌均匀

13.倒入所有蛋清，搅拌好

14.倒入铺好的模具，震几下

烤箱预热后，150°烤70分钟。

烤盘放一层热水，放上模具，开始烤。