《品酒速成大法》——汉唐风韵

喝酒之人爱讲究，品论酒中趣事是落座后必要不可少的环节。

认真品评也好，戏谑也罢，不同见解的人对酒的理解也大相径庭。

平时我们在各种自媒体中经常会看到一些品酒的文章，词藻之华丽，行文之浮夸，让许多小白酒友羡慕不已，就我个人而言，不是很喜欢略显造作的品评。

其实，对于爱喝点的酒友来说，写一篇品酒文不难。我一向反对过度解读。酒者，酒精饮料罢了，并不十分神奇。其中98%的构成是酒精和水，只有2%左右的微量成分，而就是这不到2%的风味物质造就了不同香型，不同口感，不同品质档次的酒水。

首先我们先了解认识一下白酒的香型，常见的无非是清，浓，米，酱，兼，凤，特，董，豉，芝麻，馥郁，老白干这十二种，随着各类酒企的崛起，自立门户的越来越多，不断会有新香型出现，基本离不开清香，浓香和酱香这三大类。

每种香型都有对应的特点和形同词，只要你灵活用立马让你的品鉴帖瞬间高大上起来。

比如清香：无色，清亮透明，无悬浮物，无沉淀，清香纯正，香气协调，入口绵甜，醇厚爽冽，尾净香长，风格突出。

比如浓香：无色透明，也可微黄，无悬浮物，无沉淀，窖香浓郁，入口绵甜爽净，香味协调，余味悠长，风格突出。

比如酱香：无色透明或微黄，无悬浮物，无沉淀物，酱香突出，优雅细腻，空杯留香优雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长，风格突出。‘

喝酒、品酒本身是件很愉快的事，我们千万能为了最终成文而去牵强附会，而是要用心去感受每种酒格的不同与美妙之处，这才是正道。