各位看官好呀，这里是十一月快乐并痛着的糖纸
十一月的前半个月，我们以惊人的速度和频率营（吃）业（饭），还策划了一回生第一季fancy restaurant活动
真的，膨胀了
这种对于钱包来说毫无疑问是探险的游戏
不知道是什么给我们的勇气
anyway， 可不可以只吃饭不写稿
十一月下半个月的主题就是如何在不甘寂寞的心和倍速萎缩的钱包之间寻找一个平衡
带着这个主题，我们又回到了平价餐厅聚集的downtown
一年之前，糖纸的线人介绍了这家可能是mcgill 学生食堂的墨西哥家庭餐馆 「Cafe Mezcal」
说真的，这家店糖纸已经和小伙伴推荐了很多次，
但是，从秋天约到冬天
只要我提出来想吃Cafe Mezcal
她就不开门！
为什么！
这么不给面子的么！
你们猜这一次是怎么吃到的呢
“我想吃那家……【人工消音】”
感谢心有灵犀的小伙伴们
get到了糖纸内心的想法
比心心，爱你们
店内陈设
这家店非常小，糖纸怀疑峰值流量可能只有20，冬天可能常年在十人以下
在一年时间内，来过Cafe Mezcal三次，每一次的主厨都不是同一个人
第一次的白发老奶奶
第二次的小哥在第三次来的时候留起络腮胡
第三次终于见到了店主搭了个话，但是日主厨是另一个可爱小姐姐
我非常喜欢的墨西哥女郎装饰画从左边挪到右边又挪回左边
粗陶餐具彩色骷髅头，月下弗里达左看右看都风情动人
不变的是人依旧非常少，少到我担心她开不下去
但是为什么即使只有我们一桌，还总有人进进出出门开开关关冷到人想穿衣服走人
为什么命运就是不让我在夏天暖和的季节来一次呢？
难道热衷于看我陷入好冷走人和好饿想吃饭之间的纠结么？
在开发各式各样的bistro之前，其实糖纸不是很喜欢墨西哥菜的
因为觉得他们除了tacos什么都没有
馅料很普通还都是美乃滋
不知道是美式工业化整合牺牲了菜系本身的复杂多样性，还是我对连锁餐厅的刻板印象
说到墨西哥菜，大家第一反应应该就是玉米饼吧
小的大的超级大的，煎的烤的炸的，做小碗的卷起来的包起来的
确实everything about tortilla，about dried corn
中南美洲的食谱构成异中存同
还记得之前我们介绍过的Arepera么
从原料、制作方法、食用方法和在本地菜肴中的利用率看来，墨西哥的tortilla和南美的arepa都能算是近亲，保存和展现着新旧世界连通，殖民时代开始之前，印第安人的饮食传统。
同时搭配的大量奶制品和家畜肉类毫无疑问体现着旧世界的影响力
这也是糖纸觉得北美以外的美洲食物非常富有吸引力的原因之一
店内菜单
第一道菜是Sopa Azteca玉米饼汤，特地问了一下里面有什么，除了知道了里面有煎tortilla以外，店员回答了一大串其实一个没听懂
「炒饭」称之为番茄蛋花汤
不！不要听他胡说！
其实这个有点像徽菜里的平地一声雷，都是把热汤浇在干脆的主食上，只差温度不够没有噼里啪啦的声效
汤头的主调是番茄和辣椒，口感是那种非西餐浓汤加淀粉cream的浓郁
感觉有一点像salsa掺水从酱变汤的墨西哥国民小吃chilaquiles
tortilla切成小三角片，油煎到香脆像薯片一样
和蛋一起炒过的芝士被热汤冲的软烂
最后再撒上芝士和一种口感像是猪油渣的小零食点缀
这种吃法真的无法不让人联想到一碗罪恶的深夜泡面
煮熟的面上卧一个蛋一片芝士
然后把汤料浇上去
芝士会融化在面里，挂在迫不及待伸出的筷子上
非常适合在寒冷冬天长途跋涉之后热腾腾的来上一碗驱寒开胃或者抚慰深夜寂寞的心（肚）灵（肠）
接下来两道主食第一要夸一夸他实诚
Burrito是另一样墨西哥国民食物，应该算是包括tim horton在内众多美式快餐的母题
方便快捷不脏手的便捷让他成为无数上班族学生党的选择
玉米饼卷一切的包容性让商家可以肆无忌惮地发挥想象力推出新商品，虽然结果不一定好 就是了……
每一次过来都点beef burrito,
这个burrito绝对比那些卷卷们要好吃
分量超大，一份能吃到撑，饭量小的半个也许就够了
老板如果你开一个餐车到mcgill去卖burrito
一定宾客盈门生意兴隆
burrito包了红豆泥、米饭和barbacoa beef
第一次吃到这个搭配的时候惊为天人
这种料理方法和arepa粗放的软绵绵黑乎乎的豆子比，精致许多
红豆泥口感细腻，搅拌机一定功率不低
只要自己炒过红豆沙再吃这个甜度，就会感谢主厨下糖或者其他甜味剂的时候非常克制了
虽然口感完全不同，快乐仿佛吃到了山海堂红豆渣渣的转世
肉类也给的很大方
Burrito里的牛肉barbacoa——另一种中南美洲传统烹调肉类的方法——口感上有一点像炖牛腱子肉，大块的瘦肉软烂之后轻易可以分离出浸足汤汁，风味十足的肉质纤维。
虽然我觉得没什么可能在一个异国的bistro里吃到什么正宗墨西哥传统烹调手法，但barbacoa的核心低温烹调，用慢炖锅或者中餐说的小火慢炖都是很容易实现的。
另一道鸡肉tacos的鸡肉腌制到位，火候控制得很好，于是出乎意料的软嫩，甚至有点儿juicy
另一道Huevos al Gusto，或者应该叫他墨西哥早餐优选
这个高级的名字
其实就是西班牙语的egg to order
选一种你想要的蛋，配上培根和红豆泥，玉米脆片和烤芭蕉
点了四道菜，终于出现了一种新的食材！
好了，总结一下
什么样的餐厅可以称之为一家合格的学生食堂呢？
一言蔽之，便宜大碗不难吃
Cafe Mezcal三点都能达标，甚至还有点儿好吃
除了以上提到的四道菜，糖纸的线人还推荐了热可可，吃辣狂魔娘惹和烧酒疯狂喜爱她家的自制辣椒酱
唯一美中不足的就是食材的重复率有点儿高
tortilla，红豆泥，饭，sides的red onion，西红柿碎和红豆泥【是的他除了出现在各种卷里还是side】
大概因为这些就是真实的墨西哥菜肴的主角吧！
餐厅地址：
156 Rue Prince Arthur E, Montreal, QC H2X 1B7
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