姬周
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抹茶红豆雪媚娘冰激凌(DIY图文) | Q弹糯软，好吃到爆

糯米皮的Q弹糯软
抹茶的清香
加上牛奶的顺滑和红豆的滋养
好吃到爆炸了，抹茶控的大爱～

抹茶红豆雪媚娘冰激凌(DIY图文) | Q弹糯软，好吃到爆_第1张图片
抹茶红豆雪媚娘冰激凌

        步骤1：取糯米粉50克、玉米淀粉10克、纯牛奶80克、白糖20克，将其搅拌均匀

抹茶红豆雪媚娘冰激凌(DIY图文) | Q弹糯软，好吃到爆_第2张图片

        步骤2：过筛后得到细腻的面糊

抹茶红豆雪媚娘冰激凌(DIY图文) | Q弹糯软，好吃到爆_第3张图片

        步骤3：盖保鲜膜插小孔，水开后上锅蒸制15分钟左右

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        步骤4：然后将手粉炒熟备用

抹茶红豆雪媚娘冰激凌(DIY图文) | Q弹糯软，好吃到爆_第5张图片

        步骤5：完全蒸熟后加入黄油10g，用刮刀或者用手将黄油完全揉进去

抹茶红豆雪媚娘冰激凌(DIY图文) | Q弹糯软，好吃到爆_第6张图片

        步骤6：黄油被完全吸收后加入3克抹茶粉

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        步骤7：充分揉匀，用保鲜膜包起放冰箱冷藏保存

抹茶红豆雪媚娘冰激凌(DIY图文) | Q弹糯软，好吃到爆_第8张图片

        步骤8：接下来做馅，淡奶油140g，加入细砂糖12g和抹茶粉4g

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        步骤9：用打蛋器打发至纹路清晰

抹茶红豆雪媚娘冰激凌(DIY图文) | Q弹糯软，好吃到爆_第10张图片

        步骤10：从冰箱里取出抹茶皮均匀分成五份

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        步骤11：撒手粉擀开，挖一勺抹茶淡奶油铺好，加入10克左右蜜红豆

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        步骤12：再铺一层制作好的淡奶油

抹茶红豆雪媚娘冰激凌(DIY图文) | Q弹糯软，好吃到爆_第13张图片

        步骤13：捏紧收口

抹茶红豆雪媚娘冰激凌(DIY图文) | Q弹糯软，好吃到爆_第14张图片

        步骤14：放入冰箱冷冻两个小时以上

抹茶红豆雪媚娘冰激凌(DIY图文) | Q弹糯软，好吃到爆_第15张图片

        步骤15：超级好吃的抹茶红豆雪媚娘版冰激凌完成

抹茶红豆雪媚娘冰激凌(DIY图文) | Q弹糯软，好吃到爆_第16张图片

Tips：1、蒸雪媚娘皮的盘子尽量是平底大一些的，受热均匀，容易成熟；黄油无需软化，趁热拌入即可；2、擀皮的时候要撒一些手粉防粘～


抹茶红豆雪媚娘冰激凌(DIY图文) | Q弹糯软，好吃到爆_第17张图片
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