黄彦蓉健康学|鱼油

一．鱼油别名多不饱和脂肪酸

（二十碳五烯酸EPA /二十二碳六烯酸DHA）

1.特点：因为不饱和 所以容易被氧化 如何保护有效成分，防止被氧化。

2. EPA作用——降血脂

（1）防止动脉粥样硬化，减少血小板凝集，延缓血栓形成

（2）预防心脑疾病

2.DHA作用：

（1）降血脂（防止动脉粥样硬化）

（2）母婴健康 ：a视功能和大脑发育的必需成分  b:减轻视力衰退的程度，增强记忆力

二．选择深海鲑鱼油原因？

1. 深海减少鱼的污染

原因：海洋洁净度对原料影响，江河海洋污染严重，但是海洋有更干净的水环境，对鱼的污染也小。

2. 鲑鱼含有丰富的多不饱和脂肪酸

3. 氧化后的鱼油肉眼难以鉴别（氧化后的会更加粘稠一些）

三．如何选择鱼油？

（1）原料产生地

（2）不饱和脂肪占多大的比例

（3）每粒加20g维生素E，保护鱼油不被氧化。（注：20g的维生素E不能当做人体营养素的补充）

四．如何正确使用鱼油

（1）高血压，冠心病吃完鱼油会头晕。解决方法：循环渐进的补充鱼油。具体做法：针对有循环问题，先1天1粒，之后再2粒/天。

（2）鱼油饭前吃（防止有鱼腥味）

3）有出血症状不要使用（比如血友病）；局部出血也不要使用（脑出血，眼皮出血等）；因冠心病做心脏支架。