春日下午茶/泡一壶白茶浅酌慢品

阳光正暖，微风不燥，泡一壶白茶，浅酌慢品，静静享受难得的下午时光。

白茶，不如乌龙、红茶这般常饮，也属小众系列茶，我却也钟情这般清淡的茶中美男子。

乌龙茶浓香，而白茶清淡，是六大茶类中制作最为简单的一类。通过鲜叶采摘-萎凋-干燥，俗称“生晒”制作而成。少了绿茶的杀青揉捻、黄茶的闷黄，更少了红茶的发酵。极简制作工艺保留了最天然的清香味。

都说白茶是年轻人最能接受的一款茶，鲜爽、清甜、花香充足。开水冲泡时很快，随行的香气有醇和也有清凉，伴有缕缕香甜，金丝玉般的色泽，显得十分透亮。

随意泡上一壶茶，放点精致的小茶点，或交际或约会或独饮，似乎情调更足了些。配上包装时尚的茶罐与高品质的茶叶，给传统的茶文化增添一些时尚感，满足了视觉的享受，更满足了嗅觉与味觉。

今天饮的这款无量山白茶，与普洱茶树有相同的原料，却用更简单的方式，完成口感与香气的蜕变。无量山古称蒙乐山，位于普洱市彝族自治县。相传这里垦植茶树，始于三国时期，茶种、栽培技术为诸葛亮南征时所传授，直到唐代南诏时期，无量茶山一直是彝族在栽培茶树。迄今保存有许多珍贵的古茶树资源，是无农药种植、无化学添加剂和香精的纯手工野生高山古树茶，更博得我的青睐。

泡饮方法：

1.玻璃壶冲泡，投茶量宜少不宜多，茶和水会长时间接触，茶多酚和咖啡碱完全释放出。300毫升水，投茶2克足够。

2.使用沸水冲泡，可用50毫升水先醒茶，快冲快出，浸湿茶叶，也洗掉茶叶所带的灰尘。

3.沸水冲泡过后，白茶内在的芳香物质，滋味物质会释放而出，为茶汤提供丰富的口感。

储存方法：

1.白茶存放在常温状态下即可，在冰箱容易吸异味、水汽

2.不要和其他茶类一起储存

3.白茶保存，要求遮光、干燥、密封、无异味保存，不需要定期通风

主要功效：

明目

含有丰富的维生素a原，能迅速转化为维生素a，可预防夜盲症与干眼病

抗辐射

含有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用

降压减脂 

提高体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，促进血糖平衡

保肝护肝、解酒醒酒、清热润肺

富含二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏

消炎解毒，退热祛暑

含丰富多种氨基酸，其性微凉，具有退热祛暑解毒之功

相比其他茶类，白茶的氨基酸含量平均值高于其他茶类，是因为未经过揉捻、炒青，白茶中的大部分活性酶被保留了下来。在萎凋过程中，活性酶分解茶叶中的蛋白质，即产生具有鲜味和甜味的氨基酸。

啜一口汤汁，在口中停留2秒，淡淡甜蜜的花香、果香，慢慢浮出，在家享受白茶带来的独特味道。