潮音潮人
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潮汕菜脯炒淡角鱼，汤汁鲜美又爽口

潮汕人喜欢用潮汕菜脯来搭配一些食材进行烹煮，其色泽黄珀鲜艳，味道香甜，肉厚酥脆，与其他食材搭配，总能烹饪出一道道看似朴素却令人回味的菜肴。

肥美鲜嫩的鱼搭配爽脆可口的菜脯，焖炒出来的味道非常鲜美：菜脯炒淡角鱼

潮汕菜脯炒淡角鱼，汤汁鲜美又爽口_第1张图片
潮汕菜脯炒淡角鱼，汤汁鲜美又爽口_第2张图片

淡角鱼

8条

菜脯

1个

芹菜

2根

红辣椒

3个

蒜瓣

3个

盐

适量

油

适量

潮汕菜脯炒淡角鱼，汤汁鲜美又爽口_第3张图片
潮汕菜脯炒淡角鱼，汤汁鲜美又爽口_第4张图片

=步骤=

潮汕菜脯炒淡角鱼，汤汁鲜美又爽口_第5张图片

❥将淡角鱼处理干净，撒上适量的盐，搅拌均匀，腌制10分钟，放置一边，待用

潮汕菜脯炒淡角鱼，汤汁鲜美又爽口_第6张图片

❥将菜脯洗干净，切成条，放置盘中，待用

潮汕菜脯炒淡角鱼，汤汁鲜美又爽口_第7张图片

❥将红辣椒切成小片，放置盘中，待用

潮汕菜脯炒淡角鱼，汤汁鲜美又爽口_第8张图片

❥将芹菜切成段，放置盘中，待用

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❥将蒜瓣切碎，放置盘中，待用

潮汕菜脯炒淡角鱼，汤汁鲜美又爽口_第10张图片

❥接着热锅，倒入适量的油，爆炒蒜瓣后，再倒入已腌制好的淡角鱼

潮汕菜脯炒淡角鱼，汤汁鲜美又爽口_第11张图片

❥然后倒入适量的水，开大火，煮至奶白色

潮汕菜脯炒淡角鱼，汤汁鲜美又爽口_第12张图片

❥最后依次放入辣椒和芹菜，提味

潮汕菜脯炒淡角鱼，汤汁鲜美又爽口_第13张图片

❥成品完成，请拍照享用吧

温馨提示

❥请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的

❥腌制淡角鱼时，可放入姜片，除去腥味

❥菜脯可用温水浸泡下，除去咸味

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