秋季养生-花胶黑蒜汤

当一打开炖盅,已是惊艳不已,鲜浓的味道,舀一口汤水品尝,回味不穷,齿颊留香。回家,念念不忘, 黑蒜即发酵的蒜头,用新鲜的生蒜连皮放在高温高湿的发酵箱里,发酵60-90天而成的食品,可增强人体免疫力,蒜头原来的营养成分被保留,但原有的蒜味被改变了,味道变得柔软而酸甜,吃后再没有那霸道的酸味了,也不易上火。而花胶是各类鱼鳔的干制品,含有丰富的胶原蛋白质,可滋阴养颜,补血,补肾,消除疲劳。身体虚弱的人,可经常食用。 加了黑蒜的花胶汤,鲜美,粘滑,爽口,让人喝了一碗又想来一碗。

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食材清单

黑蒜1个花胶8个

猪龙骨1000g清水3000ml

盐适量芹菜珠适量

烹饪步骤

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步骤1

准备好黑蒜。

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步骤2

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步骤3

将花胶洗净,用清水提前浸泡半个小时左右。

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步骤4

龙骨洗净,冷水下锅,煮开即熄火,取出氽水好的排骨,备用。

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步骤5

砂锅煮开水,下猪龙骨。

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步骤6

大火煮开后,转小火煮1个小时左右。

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步骤7

再转大火,下花胶与黑蒜。

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步骤8

再次煮开后再转小火煮约1个小时左右。

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步骤9

下盐调味并熄火,将花胶与汤水装碗,加入芹菜珠。

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