迷途的猫_
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叫花鸡

洪七公夹手夺过，风卷残云吃得干干净净：肚皮啊肚皮，这样好吃的鸡，很少下过肚吧？

我做的家庭版，用面饼代替泥巴，进烤箱烤一烤再敲碎，酥香肉嫩！

️腌制：5勺料酒+5勺生抽+3茶匙盐涂抹鸡身，加葱结+6片姜+5瓣蒜腌制1小时。

叫花鸡_第1张图片
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包鸡：处理干净的鸡用泡好的荷叶包住，再裹上面饼（400g面粉中分3次加入160g水和40g白酒，搅拌成絮状后揉成面团，擀成可以包住鸡身大小）

叫花鸡_第2张图片
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叫花鸡_第4张图片
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️开烤：烤箱预热，上火220度，下火180度，烤25分钟，再调至上火180度，下火160度，烤90分钟。

️取出，敲开外壳，开吃！

叫花鸡_第5张图片
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