水果之皇是木瓜，酒中之王木瓜酒

雷泽湖公司 

    光皮木瓜果皮光滑美观，果肉厚实、香气浓郁、营养丰富分，又有“百益之果”、“水果之皇”、“万寿瓜”的美称。

    西南大学、中国人民解放军第三军医大学等大专院校和科研机构研究发现，光皮木瓜中含有17种氨基酸和多种矿物质，其中维生素C含量是猕猴桃的2倍，苹果的6倍，瓜的SOD含量是苹果的20倍、葡萄干的300倍；多酚类物质含量丰富，其总酚量达到了1%以上。多酚、维生素C、SOD都是抗衰老、抗肿瘤的核心物质，并具有抗癌、防辐射等功效。其营养功能是目前世界上其他水果难以相比的。世界卫生组织2011年将现代人们实用的蔬菜、水果进行研究后，按对人体营养价值的大小排序，木瓜排在水果第一位。如此丰富的营养价值，深受各界投资者的青睐，其叶被制作成木瓜叶茶，其果被制作成制作木瓜酒、木瓜汁、木瓜果脯、木瓜罐头、果冻、木瓜丝、木瓜蜡、木瓜化妆品等各种产品。

1、木瓜中的主要成分：

食部 78.0％；水分 87.9％ ；粗蛋白 0.9％；总糖 1.5％；总酸 2.3％；果胶1.4％.

2、木瓜中的氨基酸含量：

皱皮木瓜果实中氨基酸种类齐全(18种)，氨基酸的含量达0．64％；其中含有人体自身不能合成的8种必需氨基酸，占氨基酸总量的l4．9％。

3、木瓜中的微量元素含量：

果实中含有丰富的微量元素，这些微量元素均是人体所必需的。Zn、Cu、Fe含量较其他水果高。

4、木瓜中的维生素的种类及含量：（单位mg∕100g）

Vc 83.02、 VB1 0.01、 VB2 0.01 、VE 0.3 、VPP O.30；

    雷泽湖农林特产有限公司的创始人正是看到了木瓜产业的发展前景，在2000年的时候，在菏泽市牡丹区王浩屯镇程寨村投资建立木瓜种植基地，从最开始的时候百亩扩建到现在的600余亩。成为了菏泽最大的木瓜种植基地——曹州木瓜园，并获得了“山东省十佳观光果园”荣誉称号，2008年至2012年，相继与山东农业大学、山东大学、四川发酵研究院、北京301医院达成战略合作，2012年，雷泽湖木瓜研究所成立，研发出了木瓜酒、木瓜茶、木瓜饮片、木瓜籽油、木瓜枕头等木瓜相关产品，面市后深受消费者的喜爱。

    木瓜被称之为“水果之皇”木，瓜酒自然也就是“酒中之王”了。

    木瓜酒的制作工艺是在汉代以后发展起来的，到唐宋时期已经相当成熟，酒醇厚可口，沁人心脾，令人陶醉。唐代《刘宾客嘉话录》中记载：“魏晋士多木瓜酒，畅饮而歌。”已成为当时贵族阶级的时尚用酒，到了宋朝，人们对木瓜酒的食用价值已广为熟知，到清朝时，木瓜酒更是享誉全国，乾隆皇帝更是御笔题字“天下曹州第一瓜，日华沾露胜药家”，《曹州酒业附则》记有“曹氏置果酒于左安门外，其瓜、药进御矣。酒亦药用之，售于京北。”木瓜酒成了贡品，不仅饮用还用之于药用。清《曹州府志》记载：“木瓜酒祛风活血，主要用于风湿痹痛、筋脉痉挛、四肢麻木、跌打扭伤、关节不利以及妇女产后腰酸背痛、腰肌劳损等。”

  在现代，随着人们对木瓜认知的提高，木瓜酒也逐渐得到大家的认同，进入了寻常百姓家。不管是喜宴上、朋友聚会的饭桌上，还是各种派对上等，都能够看到木瓜酒的身影。现在很多人给长辈、朋友送礼，也选择了木瓜酒，因为他们送的不仅是酒，同时还送去了一份健康。

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