第一家店完全停业营业

晚上十点终于完成第一家店的停业，所有不能存放的食材，酒处理完成，看着冷冷清清的餐厅，不知道何时能够再热闹起来。

和zuimei建议也关闭其它的门店，他说这时候关店就以为着我们放弃了这些日本员工，他们会觉得被舍弃，在圈子里会口碑不好的，虽然我不能理解，但是我尊重这种文化差异。

整体感觉可能因为福利体系比较好，又或许当地员工习惯了随时没有工作的事情，他们自己很少对企业有归属感，同时这时候也不会无理取闹，我们有条不紊的在帮员工完成EI Form的申请，相比17年在国内那批把我围困在办公室一整天的闹事员工，这里的员工确实好管理很多。但是另一方面正是因为缺少归属感，很多人做事情几乎都是在做表面工作，我记得两周前我从员工休息室架子上取下来一个发毛的桶，放进厨房水池，看见后厨人在清洗，结果今天又在后厨防火门后面看到了，泡着半桶水，重新长出了绿毛，估计当时请洗不干净，想泡起来再洗，结果忘记了。无语只好自己动手清洗干净，打开主厨告诉我已经收拾干净的冷库，发现一箱已经蔫巴的蒜苔，关键我从来没有在菜单上看到我们有蒜苔，两大包已经过期的牛奶，和两盒即将过期的豆腐……

开始有些明白为什么流程化管理在这这西方国家这么流行，因为只有细化到每一个地方，才能有效的管理好，接下来隔离期就是我们管理体系完善的阶段，希望所谓的报复性增长能够在病毒结束后来临。