你和美食之间只差一个炒锅，简单美食等你来做

胡萝卜鸡茸饼

胡萝卜去皮擦成碎丝；鸡胸剁成茸；胡萝卜碎和鸡茸放入碗中，放两大勺面粉，调入盐和鸡精，倒些水调成糊；平底锅中放入少量油，烧至温热关火；把模具放在锅中，把面糊倒在模具中，一个个做出形状；全部做好，开中小火两面煎至全熟。如果没有模具，做成小圆饼也可以。

山珍焖啤酒鸡

鸡剁块洗净；鸡油挑出；木耳用热水泡发；黄花菜冼净；砂锅放少许水放入鸡油小火煎出油来；鸡油碴捞出，放入蒜八角花椒和红椒爆香；鸡块放锅内翻炒，倒老抽和料酒再次翻炒；将木耳和黄花菜入锅，放少许盐和黑胡椒粉；倒半瓶啤酒，小火焖至汤汁收干。

孜然土豆片

土豆去皮切片(别太薄)，放清水中浸泡；将老抽、生抽、清水、香油、盐和孜然粉兑成调味汁；干辣椒切段、葱蒜切末；土豆放入开水锅中焯三分钟，捞出沥干；起锅温油，放入干辣椒和蒜末小火爆香；倒入调味汁烧热，下土豆片翻炒；小火慢慢收汁后，放入葱花翻炒均匀即可。

香辣嫩豆腐

起锅凉油，把花生小火炒熟，晾凉，去皮碾碎；北豆腐切方块，入加了盐的滚水中煮2分钟，捞出沥干入盘；香菜切段，葱切末；用盐、糖、鸡粉、生抽、香醋、香油和辣椒油兑成碗汁，浇在豆腐上；撒上花生碎、香菜、葱花，拌匀即可。

蒜香翅中

翅中洗净，沥干，在两面划刀口；用料酒、姜片、生抽、老抽、少许盐、黑胡椒、蜂蜜拌匀，腌制半天；蒜剁成末；翅中从腌料中取出，沥干表面水分；起锅小火热油，下入翅中；煎的时候不停翻面，到筷子能轻易扎破；撒入蒜末，不停翻动，至蒜粒金黄、蒜香味飘出即可。

山药炖鸡

山药去皮泡水中,土鸡洗净剁大块,冷水下锅；大火煮开,加料酒滚煮2min,撇去浮沫；捞出,温水冲掉浮沫.杂质,入砂锅,一次添足热水,大火烧开；撇净浮沫,加葱段.姜片,小火慢炖40min；加切滚刀块的山药,小火慢炖至山药软烂；用盐调味,入枸杞再煮5min即可。

鸡蛋炒土豆丝

土豆.胡萝卜去皮洗净切丝,土豆丝用水浸泡,鸡蛋打散；土豆丝入沸水稍焯下,过冷水沥干；油热,入鸡蛋液,两面煎香,铲出用刀切丝；再加油烧热,放土豆丝.胡萝卜丝大火快炒,加炒好的鸡蛋拌匀,加适量盐.鸡精调味,淋几滴麻油即可。

羊排山药汤

羊排洗净，过开水焯一下，捞出；羊排重新放入锅，加入适量清水，放料酒、葱段、姜片、桂皮、草果、花椒，大火烧开转小火炖煮90分钟；山药、胡萝卜去皮洗净切滚刀块，西兰花掰小朵洗净；山药和胡萝卜放进锅煮15分钟；将西兰花入锅煮几分钟，加胡椒粉和盐调味即可。