为什么葡萄酒对心脏有好处？

　　为什么葡萄酒对心脏有好处？是因为酒精？还是白藜芦醇？还是两者都有？为了更好地了解葡萄酒对心血管健康的益处，我们在这里做了一项新的分析。

　　葡萄酒比其他酒精饮料更有益于心脏健康吗？有一个“法国悖论”是指，在法国发现经常饮酒与心脏病发病率较低之间存在联系。在法国，饮食里面通常含有大量的不利于心脏的脂肪，自1991年开始这促使了葡萄酒和健康研究的大量涌入，并获得了国际关注。在此后的这几十年里，研究一再表明，适度饮酒确实与心血管健康有积极的关系。但是，研究还没有确定是酒精或者是红酒中特有的东西与心血管健康有关。一些人认为，葡萄酒、啤酒和烈酒中的乙醇是影响健康的关键，而另一些人则认为是葡萄酒中的独特成分（如白藜芦醇、槲皮素和鞣花酸）。还有一些人说是它们结合的影响。

　　为了提供一些明确的信息，来自雅典大学和Harokopio大学（在希腊雅典）的一组研究人员对76篇关于葡萄酒长期和急性健康影响的科学报告进行了分析。该研究发表在科学杂志《新陈代谢》上，研究了与心血管疾病相关的生物标志物，包括脂质代谢、止血机制、炎症、葡萄糖和胰岛素代谢。他们做了一些研究，这些研究要么比较葡萄酒与酒精饮料的影响，要么与比较不饮酒者的影响。比较这些研究的结果有助于确定这些益处是否来自于特定于葡萄酒的化合物（在研究的文本中称为“微成分”）或乙醇。

　　长期以来，葡萄酒一直与提高高密度脂蛋白（HDL）的水平有关，即所谓的“有益胆固醇”，有助于降低患心脏病的风险。在研究了有关脂质代谢的研究后，研究人员提出，增加的高密度脂蛋白水平与在任何类型的酒精饮料中发现的乙醇都有关，而不仅仅是葡萄酒。关于葡萄酒对其他与脂类相关的生物标志物的影响的数据，包括低密度脂蛋白，“坏胆固醇”是不确定的。

　　而人体的止血系统，本质上控制着出血和血凝块，似乎对葡萄酒和一般的酒精都有积极的影响。研究人员注意到，血小板聚集似乎受到了葡萄酒的微成分的积极影响，而低水平的纤维蛋白原（在止血系统的许多步骤中涉及的糖蛋白）被认为是受乙醇影响。诸如此类地，内皮细胞（血管内壁）也被证明能从乙醇和特定于葡萄酒的化合物的抗炎特性中获益，尽管研究人员指出，无法确定明确的结果。

　　分析报告虽然明显指出，葡萄酒对促进心血管健康的不同系统有积极作用，对人体有益处。但却无法证明这些益处的来源是出自—酒精、白藜芦醇或其他合理的说明。研究团队将会针对分析报告的结果做进一步的研究，更彻底地探讨这个问题。