柔酱郭：一个卖酒人为何劝天下酒友要少喝酒？

大家觉得酒该怎么喝？为什么我极为反对喝酒超量？很多人问我：“你是做酒的，为什么反对多喝？”我给他们订正一下，我不是做酒的，而是玩酒的。我觉得酒是琴棋书画之后的第五大发明，是四大发明之前的第一大发明。

酒不应该由商人来做，应该由酒鬼来玩。历朝历代，像陶渊明、陆游、苏东坡、王羲之，他们的酒都不是买的，都是由专门的酒坊给他们做的。酒这种东西就像是老婆和孩子一样，酒鬼一定要选一个适合自己的。

现在购买商品已经成为了一种习惯，但是商品又得不到很好的监管，管理商品的国家标准和国标部门大部分都是外行。所以说，现在的酒鬼们是很容易受伤的。世界各国都有这么一类人，他们视酒如命，酒对于他们而言有无可替代的价值。那么作为酒鬼，我们该怎么喝酒呢？

首先，我想说的问题是，中国白酒从来都是不影响健康的，现在之所以会影响健康，其真实的原因，和周总理有关：1963年，他在中国推广液体酿造法，中国出现了历史上最大规模的食用酒精加水加香精的酒。为了产量，不健康的酿酒法，却成了国标。今天，中国的白酒95%都是液态法，但是都没有标明，还骗老百姓说是纯粮的。举个例子：肉里面加瘦肉精，奶粉里面加三氯氰胺，这些都是要偷偷摸摸做的。唯独白酒，食用酒精加化学香料，正大光明的生产，老百姓却认为这是对的。中国白酒消费者太缺少基本的白酒认知了。

酒应该怎么喝？我不谈别的，只谈健康。我的确有一个理想，说出来可能要被很多酒厂骂死。我希望中国喝酒的人的酒量大幅度下降，为什么？需求少了，供应也就少了，如果供应少了，白酒是不是会回归到它原本的状态呢？少喝点，喝好点，遵循这一点，白酒对身体一定是有益的。特别是酱香型白酒，里面的微生物和微量元素，还有醇类物质以及氨基酸，对人的血管有软化作用，并且可以促进血液循环。在《本草纲目》里很多药都是以酒为药引子的，白酒当中的乳酸更是我们肠胃的天然保护剂，白酒当中的多酚比红酒高4倍，女人要想美丽一定要喝酱香型白酒。

大家都说喝酒伤肝，今天我们就跟大家聊聊这个话题。保护我们肝功能有一个非常重要的东西，叫金属硫蛋白。金属硫蛋白并不存在于酱香型白酒里，任何物质中都没有这种东西，它是人体自身产生的。只有酱香型白酒可以刺激人身体产生金属硫蛋白，因为酱香型白酒里面有一种独特的超氧化物质——歧化酶。

白酒对于人体来讲，本来是有百利而无一害的。但是我们都知道，中国人往酒桌上一坐一喝就多，稍微喝高一点问题还不大，酒顺着肠胃就走了，不会全部进入血液。但是现在中国人追求的是两个人喝一斤，三个人喝两斤，经常会有人炫耀自己喝了几瓶，我真不知道这有什么好炫耀的。做了这么反人类的事，还抱怨自己身体不舒服。

纯粮酒不会有损健康，液态发酵法酿的酒虽然有损健康，正常引用也不会让人很难受。难受是因为喝的过多。现在中国人居然愚昧地认为“喝酒难受是应该的”，这种认知是完全错误的。一瓶威士忌750毫升，放在英国人的办公室一个礼拜才喝完，那个酒是43度。我们的酒50度度，天天把自己喝的麻酥酥的很难受，每天都在用酒精腌你的肝脏，还幻想着低度酒不伤身体，酒厂不骗你这样的骗谁？

什么叫低度酒？低度酒就是高度酒加水。低度酒酿造没有什么科学含量，让酒厂加水，还不如你自己加水呢。你每天都喝半斤六两，觉得喝酒难受，便天天想找低度酒，于是酒厂不但骗你，而且还降低了成本。怎么才能不让酒伤身体？归根到底就是少喝酒。很多人说“不够我喝”，为什么不够你喝，是因为你喝的酒不够好。好酒一口就会有感觉。现在中国的酒太次了，酒厂揣着明白装糊涂，所以全国的酒文化都是鼓励大家大杯喝，好事成双，四季发财……这实在是坑死了不偿命的事情。

什么酒才要感情深一口闷？劣质酒才要一口闷呢，因为劣质酒只有辣味，喝到肚子里也不会回勾。而好酒强调的是小口喝。我平时晚上回家之后，不管是吃饭的时候，还是喝茶或者看书的时候，都会倒上一两柔酱师，经常一两酒可以喝上一个小时，喝到最后杯子里的酒都变酸了，为什么会变酸？因为乙醇挥发了，跟我们做裸体酒酸酯分离的效果是一样的。这才叫喝酒，爽的很，全身都充满弥散感，从喉咙开始会有一种温暖、宽厚的按摩感，一直向头弥散，这就叫微醺。

全国所有的酒厂看完这篇文章之后估计都想骂死我，骂归骂，我还是要把自己的观点分享出来。我始终认为中国人应该控制自己的饮酒量，尽量少喝一点，喝一点好的。有的人说，如果不豪饮，如果表达自己的感情。真到了需要豪饮帮你解决问题的时候，请谨记，一定要确定你豪饮的酒是没问题的，不然就是在喝毒药。