寒冷的冬日，手把手教你调沏一杯暖暖的花草茶。有约的吗？

文/山间清溪

鸿蒙小筑有茶话，宜身怡情花草茶。

前几日去图书馆，“邂逅”了一本书，书名叫《邂逅花草茶》。随手一翻就爱上了它，于是毫不犹豫地借回来。打算一边读一边付诸实践，尝试调沏，并以图文形式向大家呈现调沏全过程。自我调适身心的同时，期能与同频共振的朋友分享弄饮花草茶之乐。也欢迎大家品鉴交流。喧嚣而快节奏的生活中，让我们且放缓脚步，放松身心，安享这片刻的宁静，宜身怡情花草茶。今天我们推出第一章：初识与准备。

第一章：初识与准备

01.《邂逅花草茶》体例内容

我以为《邂逅花草茶》，之所以一下子能够引人入胜，与它的体例不无关系。图文书籍，最怕冗长。而这本书却体现了“极简”二字。

扉页部分开宗明义：依照茶方精心沏调的美味花草茶，有益于许多常见的身心健康问题，并且这些大有裨益的花草茶其实沏调起来很容易。身体略感虚弱时，何不调制一杯免疫力提升茶？这款可口的茶饮含有丰富的抗氧化成分，可显著提高免疫力。若有睡眠问题，可尝试一下香甜睡梦茶——这简直就像一首诗特为恢复睡眠而设的杯中摇篮曲。偶感失落时，一杯欢乐茶会让你的脸庞洋溢着微笑；彻夜狂欢后，一杯安神抗疲茶可帮你平复激动的心情和恢复体力……

诗意盎然的言辞，怎能不吸引你继续读下去。

“一花一草，慢调时光”。这是翻开扉页后，映入眼帘的编者寄语。一页白纸，就这八个字，跃然右上方，耐人寻味。这一页的反面，是摆得很有层次感和诱惑力的“花草”，也就是茶的“用料”。之后展现的才是书的标题、作者和译者。

本书作者[英]Paula Grainger Karen Sullivan。译者：曾亮。中国轻工业出版社出版。在书的最后一页，我看到这本书的版本是2018年11月第一版第一次印刷。内容很新，也不知销量如何。

而我，则暗暗庆幸在图书馆邂逅了它，并决心读之、学之、用之，宜身怡情，利己助人。

书前目录极简，只是阅读提示罢了，布局也很精美。

从目录可窥其体例内容： 开篇为《初识》，第二篇为《准备》，之后就是各类茶的调制过程。后附各种花草特性及禁忌。《索引》放在最后，之后还有后记。

02.初识花草茶

初识，是全书的开篇，带我们走进“花草茶”，了解花草茶。

几千年来，药草因其药用价值而被广泛应用于身心健康的治疗，使人健康和幸福。多年来，大量的研究证实了他们的药用价值。例如圣约翰草已被成功地用于治疗抑郁症，紫锥菊已被证实可以预防和治疗流感和普通感冒，生姜可缓解恶心、消化不良和晕动病，而薄荷则被临床证实可以缓解肠易激综合征的症状。许多植物成分经合成可制得现代药物，如吗啡（来自罂粟）、地高辛（来自毛地黄，用于治疗心脏病）和阿司匹林（来自白柳树皮）。

作者是英国人，他举的例子必然带有国家和地区特征。而植物的药用价值，我们的祖先应当是鼻祖吧？神农遍尝百草，发现百草的药用价值，其中就包括“茶”。我们耳熟能详的《本草纲目》，里面收录了大量的中草药。我们的中医，不就是用“药草”治病吗？只不过中药煎熬比较麻烦，而花草茶却有着它的简洁易饮优势。正如作者所言：调制花草茶的方法多种多样，且都是快速和简单易行的。享用花草茶是一种舒缓且复元的生活方式，而且可以从中体验到生命的力量。因此，更能接近百姓生活。

03.调沏花草茶器具和材料准备

药草种类不同，调沏方法必然不同。对于一些药草需要切碎、再煮沸或煎煮。而柔嫩的花草只需放入温水中便可以释放精华。所以，书中首先告诉我们，需要做一些器具和干药草等方面的准备工作。

（一）器具

大茶壶——一个能显示出花草真实颜色的玻璃壶。

无柄茶壶——内置过滤器，非常便于花草茶的冲泡，也容易清洗。

我本来就在用这样的茶壶（如图），以前只是烧水喝茶，这下子用途广了。

滤茶器

中型过滤器

研钵——既大又重的研钵效果更好。

香料和咖啡研磨机。提示：如果使用咖啡研磨机，药草研磨后可很好地去除咖啡混杂的味道。最后放入几汤匙普通的干米研磨，再把磨床清洗干净即可。

量杯（1升）——最好是玻璃杯

大玻璃杯或陶瓷壶——用于调制冰茶。

量度勺

茶包或茶叶袋——尽量使茶包内的空间足够大，药草浸泡的时候能完全舒展。

电热水壶

小平底锅

玻璃储存瓶或罐——用于完好地保存干燥的药草。

标签——便于记住不同罐中的药草。

（二）选购干药草

书中提示，本书所有干药草均可从药店购得。如果当地有保健食品商店或药草专卖店，也值得去看看，尽量让自己有更多更好的选择。也可咨询资深专家。

以下是书中列出的常用药草清单，我当晚就到药店找寻。有一些要点没有，我就从网上选购。

金盏花、洋甘橘、肉桂棒、紫锥菊、接骨木、柠檬香蜂草、椴树花、甘草（切碎）、绣线菊、薄荷、鼠尾草、黄岑

作者还提示我们，一些药草可自家庭院或阳台种植。比如柠檬香蜂草、薄荷、鼠尾草和百里香等，都是很容易成活的草本植物，只要适时修剪就会不断抽新芽，源源不断提供新鲜药草绿叶。说做就做，我马上完成了网上采购。种上几盆，随食随摘。

寒冷的冬日，想想可以由一杯暖暖的花草茶陪伴，茶香书香，其乐融融。大家有没有一点跃跃欲试呢？

就让我们一起相约花草茶，健康快乐每一天。