家长必学，一道汤安神补脑，为孩子高考呐喊助威

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还有4天就要高考了，现在这个时间点，正是考生精神最紧张的时候，需要记忆的知识点多，难免会有记不住的时候。再加上天气慢慢变得燥热，人的心情也难免烦躁起来。

这种情况下，父母看在眼里急在心里，有什么办法可以缓解考生精神紧张的状况，还能补脑呢？答案就是：吃鱼呀。鱼肉的营养价值是非常高的，吃鱼可以增强记忆力，也可以延缓脑力衰退。所以对于考生来讲，吃鱼是最佳的选择。

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但是对于考生来说，一旦被鱼刺噎到，耽误了考试那可就出大事了。所以，今天要介绍给大家的是广东的一种鱼头汤，不用担心有刺，又能补充大脑能量，岂不是两全其美吗？我们都知道，广东人喜欢喝汤，鱼头汤更是既鲜美营养价值又高。

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今天要说的这种鱼头汤可不光光只是鱼头哦，它还有一种重要的原料——天麻。说到天麻，它其实是一种药材，能够益气养肝、缓解眩晕头痛，镇定精神。高考生日常学习压力大，天麻鱼头汤既能补脑，又能静心，真是绝佳的搭配。

天麻鱼头汤其实是广东的一道传统名菜了，广东人喜欢喝汤，也发明出了很多汤品。天麻鱼头汤就是其中之一。虽然有着粤菜的响亮名号，但实际上，这种汤自己在家也能做。

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做这种汤尤其要注意原料的选择。因为要用到的天麻是一种药材，所以在用量上要非常谨慎。有的家长觉得东西对身体好，就盲目加大用量，这是万万使不得的。天麻虽有效，但是过量食用的话，反而会引起头痛晕眩、胸闷、丘疹等情况。

拿天麻做汤，10克左右即可，千万不要多加。挑选天麻也是有门道的，一定要选择质地坚硬而紧密的，最好呈半透明状，表面带黄白或浅黄棕色，通体晶莹丰满，个大结实的更是好东西。

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准备好了天麻，再去海鲜市场购买一到两个鱼头，辅料主要有豆腐、枸杞、大枣等，配料有盐、油和姜片。首先，要将鱼头洗干净，沥干水。然后，将大枣和天麻放入煲汤专用的瓦煲中，加两碗水烧开，转小火煮上40分钟。

水差不多快煮好的时候，起煎锅放入油和姜片，将鱼头煎至两面金黄，这样鱼头再煮就不容易散架。之后捞出鱼头，换锅加水，用大火煮开，汤色发白的时候，加入切小块的豆腐。再次开锅后，将鱼头加入之前煮好的大枣天麻水，再煮20分钟左右，开锅前撒入枸杞，再放适量盐即可。

这一道广东名菜天麻鱼头汤，听起来很复杂，其实上手很简单。对于即将参加高考的考生而言，既能补脑，又能镇定精神，考生家长可以为孩子试着煲一次天麻鱼头汤，相信会对孩子备考有很大帮助。

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