Avalon餐厅，口腹之欲的诱惑

潮人们大抵都知道上海长乐路，它的前身是法租界内一条东西向的街道，如今许多港台明星都在这里开服装店，在这条众多个性小店、日式居酒屋和特色里弄住宅交错的历史名街上，有一家西餐馆显得格外特别，它就是Avalon Wood Grill & Wine Bar 。

Avalon餐厅位于长乐路东段，门面不大，木楼梯蜿蜒而上，两边摆放着来自知名酒庄的珍藏大瓶装（Magnum）和原装木盒（Original Wood Boxes），这些都是曾经担任ASC精品酒业副总裁的餐厅老板Howard Quan的私人收藏。

Avalon餐厅蜿蜒而上的木楼梯

沿着楼梯走上二楼的餐厅，用餐区、吧台和酒窖按区域划分开来，整个装修风格典雅舒适，但又不会过于正式，带有些许的怀旧的气氛，窗外的长乐路上的风吹过的法国梧桐树给整个餐厅增添了一丝静谧。Avalon餐厅主打的是Wood Grill（烧烤），在法式创意菜横行的上海，这样的定位可能稍显老派，而当这顿晚餐结束的时候，我终于了解，Avalon是想把最简单的概念，用最新鲜朴质的食材，诠释出全新的价值。

Avalon餐厅白天的照片

餐前小食：松脆猪肉卷配菠萝（赠送）

劲道的手杆面皮，包裹上肉馅、咖喱、香料以及糖渍菠萝，轻微油炸之后装盘，还未上桌香味已经飘了过来。一口咬下去，外皮香酥，内在口感丰富，糖渍菠萝的清香多汁与香喷喷的咖喱肉馅搭配一起，清爽与厚重两种口感完美交融。

松脆猪肉卷配菠萝 - Avalon餐厅

前菜：蟹肉牛油果配芒果

简单的菜往往最不好做，Avalon这道蟹肉牛油果配芒果让我们惊艳了一把，它可不仅仅是外型上的可爱。品质源于好的食材，这道菜里的牛油果熟得恰到好处，不硬不软，蟹肉非常新鲜，带着奶香的味道，芒果色相诱人，看着就甜美多汁，佐上一点点青口的芝麻菜，一口把这些东西一起吃下肚子，感觉仿佛看到了加州几百英里的灿烂阳光。

蟹肉牛油果配芒果 - Avalon餐厅

前菜：白芦笋配鸭蛋饺

白芦笋是春季时令蔬菜，也是本人的最爱之一，为什么爱白芦笋？因为它有一种独特的creaminess（奶油感），如果你偶尔会因为绿芦笋的青涩而皱眉头，那么白芦笋则是一个鲜嫩欲滴的少女，诱人得让人想扑上去亲一口，这道菜里的白芦笋正是给人这样的感觉。再来说说这道菜里的另一主角——鸭蛋饺，其实是水波鸭蛋外包裹了一层薄薄的面粉之后轻微油炸，既要保证外皮的脆爽，又要保证里面蛋黄不被炸熟，即使是不会做料理的我也能想到其中的难度。小心翼翼一刀切下去，半熟的蛋黄像凝胶般固定住，没有像我们平时的早餐煎蛋那样一泄而出，又的的确确是液体的状态，化腐朽为神奇，堪称完美。

白芦笋配鸭蛋饺 - Avalon餐厅

主菜：48小时慢炖牛仔骨（Short Ribs）

最让我们惊艳的一道菜，原料是表面有薄薄一层肥肪澳洲的牛肋骨，使用Sous-Vide烹饪法，把牛肋骨真空包装起来，在热水中，通过远低于沸点的温度48小时低温烹调，煨烂的牛肋骨甜腻酥软，鲜嫩欲滴，有那种上海红烧牛肉的芬香和甜美，但鲜嫩度远远赶超，入口即化。淋上密制卤汁，搭配春令甜菜根若干，满怀激动的吃上一口，我们的口腹之欲顿时深刻地得到了满足。

48小时慢炖牛仔骨（Short Ribs） - Avalon餐厅

主菜：炭烤Sirloin Steak

Avalon餐厅的主打是烧烤，来到这里自然也不能错过它的Sirloin Steak（西冷牛排），牛排来自澳洲，肥肉和瘦肉像细胞排列般有秩序，特别多汁，烧烤师傅的火候也掌握的非常好，肥肉和瘦肉完美融合，咬下去垂涎三尺，大快朵颐。

炭烤Sirloin Steak

甜品：草莓千层酥、巧克力布朗尼

这样一顿满足的晚餐当然不能缺少甜品，我们点了草莓千层酥和巧克力布朗尼，两个甜品都属于中规中矩，甜而不腻，还算符合中国人的口味，只是量方面略大了一些，尤其是这个巧克力布朗尼吃下去，晚上跑步机上要多流半个小时的汗了。

下次去打算尝试它家的波士顿龙虾、Prime Ribs（招牌牛肋排）和牛舌。

草莓千层酥 - Avalon餐厅

巧克力布朗尼，里面有培根和摩卡咖啡粉，很特别 - Avalon餐厅

Avalon餐厅的酒单非常全面，服务也很好

Avalon餐厅地址：长乐路139-19近成都路

电话：021-53820862

新浪微博：http://t.sina.com.cn/1968096340

文、图：Jeuce @ 赏味美酒杂志
版权所有，转载请注明”赏味美酒杂志”，如能给个链接，我们将不慎感激。