塞戈维亚|引水桥与烤乳猪:千年建筑与百年美食

记忆中的塞戈维亚,是一片清冷。

我们在冬风里,感受着塞戈维亚城,如托雷多的中世纪黄土气息,伦敦般厚重的云,与深秋落叶很配的冷清街道。

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塞戈维亚城

仿佛历史眷顾,时光停留,在塞戈维亚古城里,我们得以看到2000多个岁月间复杂的历史印记。

在景点游人成群,在街道上却能依然静谧。

从一个景点到另一个景点的路,就像马德里大都市开往塞戈维亚古城的汽车——静静路上,我们沿着历史河流往回走。

古罗马高架渡槽:上古千年前的建筑奇迹

在塞戈维亚漫步,游览的第一处大型景点,便是它的标志——古罗马大渡槽。

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古罗马大渡槽的第一印象,是很高,在很远的地方就看到了

这座建在两坡之间。长800多米、高30多米的高架引水桥——10多层楼的高度,底部仅3米宽不到——一条输水槽的宽度。这样的庞然大物横跨古城街道,横空而立,第一眼的视觉冲击是强烈的。

仰望渡槽,是一种与看到名山大川截然不同的宏伟——人类文明的力量。

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横空而立的渡槽

在一世纪古罗马帝国时期,为向城中高地输送“自来”水,先古的工程师从整整18公里外海拔更高的弗里奥河引水,一路架设出平均坡度仅为1°的输水槽。

渡槽走到城中的阿索格霍广场,便是我们看到的、游人们最多的——水槽离地最高点的高架桥。

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阿索格霍广场上,渡槽伸向远方

30米不算高,但转眼跑到顶端回望,下面的市镇、渺小的人群和庞大的石块,对比又如此鲜明。

蹭着那些旅行团的解说我们得知:这座建筑奇迹耗用2万多吨岩石,竟没有采取任何粘合措施,其结构完全如积木般垒成,让人惊叹的古人智慧与大胆的建筑方式。

渡槽中间自然是禁止游人上去的,据说水渠到今天仍在使用。

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渡槽上

高大的渡槽横在古城东北边界,像一张天网,似一道城墙。

在渡槽上望向城内,是一片中世纪建筑的苍黄。厚重的云映衬着古城的深沉,纵使此处游人成群,与它毫不相关。

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渡槽上俯瞰城内

渡槽外侧便是卡比托利欧广场,母狼乳婴的雕塑与传说便发源于此。

城外是零散的现代建筑,依旧协调的是黄色,依旧厚重的云上仿佛传来远山上的雪寒。

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渡槽望向城外

渡槽上的石碑告诉我们:塞戈维亚城自1985年被确定为世界文化遗产。

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清冷的古城里,我们在渡槽上悠悠漫步,看着渡槽、城墙与建筑融为一体的自然过渡。

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沿着渡槽一直走,就到了古城的高地

偶遇悠然自得的卖艺人,悠扬琴声里是他内心的宁静恬淡。他旁若无人,我们忍不住驻足拍照,这是这座时光停留的古城居民最好的写照了。

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城墙上,自由陶醉在自己琴声里的卖艺人

坎迪多烤乳猪:数代传承百年老店

游完渡槽,正是期盼美食的正午时分。

渡槽下的阿索格霍广场,恰好是我们游塞戈维亚的第二个景点——烤乳猪百年老店所在。

烤乳猪是塞戈维亚知名美食,城中有不少上百年的乳猪店。

游人趋之若鹜的百年老店,正如欧洲的不少热门餐厅,预订才被接待。

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三层楼的CANDIDO坎迪多烤乳猪店,两个挨着的店面据说是兄弟俩开的

流连了几家百年老店,幸运的我们,找到了这家不用预订且刚好有位的坎迪多餐厅。

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CANDIDO坎迪多烤乳猪店门口,不少游人打卡

这家始于18世纪的餐厅,在广场上就有多家分店,一家店门口有家族品牌创始人的雕像,不少游人打卡合影。

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店内

进店是满满的烤猪香气,坐满用餐的游人,和忙碌奔走的服务员。

柔和的灯光如那金黄的烤乳猪皮。

一切都让人充满食欲。

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店内

除了乳猪本身,让游人慕名而来的还有切乳猪仪式,独特的餐前仪式是塞戈维亚一项重要旅行体验。

餐厅老板——烤乳猪技艺的继承人,会佩戴西班牙国王授予的勋章,用盘子为客人切开全猪——体现乳猪的松脆,然后将切猪盘子狠狠摔碎——仪式结束。

我们两人食量有限,点的切好单人份而非烤全猪,遗憾的没能亲历有趣的切乳猪仪式。

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未能亲历切乳猪仪式,转载网图一张

用来配肉的蔬菜沙拉里,鸡肉也很充足,一如其它欧洲的沙拉。

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鸡肉沙拉

Sangria水果酒是笔者西班牙之行每一顿饭的配餐饮料,与充满油水的烤乳猪更是绝配~

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Sangria桑格利亚水果酒

最最重要的烤乳猪,是上在最后的硬菜。

据说这家烤乳猪是米其林推荐菜。

第一次刀叉吃猪肉,认真如切上好的牛排、羊排。

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“单人份”烤乳猪

皮脆、肉松软——松脆到用盘子边沿都能切开,清淡的调味下浓厚的猪肉味。

但若问我这在吃过的美食里排名第几,还是家乡广东的乳猪排前点~

——End——


那些关于塞戈维亚的记忆:

《塞戈维亚|大教堂:中世纪祷告声里,遇见哥特式肃穆与巴洛克奢华》

《塞戈维亚|阿尔卡萨堡:童话里那座「睡美人」城堡》

《塞戈维亚|剪影:时光遗忘在中世纪》

大懒熊写的东西很多,喜欢本篇游记的,就关注专题《神游纪》或文集《大懒熊的云游—欧洲》吧~

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