记忆中的塞戈维亚，是一片清冷。
我们在冬风里，感受着塞戈维亚城，如托雷多的中世纪黄土气息，伦敦般厚重的云，与深秋落叶很配的冷清街道。
仿佛历史眷顾，时光停留，在塞戈维亚古城里，我们得以看到2000多个岁月间复杂的历史印记。
在景点游人成群，在街道上却能依然静谧。
从一个景点到另一个景点的路，就像马德里大都市开往塞戈维亚古城的汽车——静静路上，我们沿着历史河流往回走。
古罗马高架渡槽：上古千年前的建筑奇迹
在塞戈维亚漫步，游览的第一处大型景点，便是它的标志——古罗马大渡槽。
这座建在两坡之间。长800多米、高30多米的高架引水桥——10多层楼的高度，底部仅3米宽不到——一条输水槽的宽度。这样的庞然大物横跨古城街道，横空而立，第一眼的视觉冲击是强烈的。
仰望渡槽，是一种与看到名山大川截然不同的宏伟——人类文明的力量。
在一世纪古罗马帝国时期，为向城中高地输送“自来”水，先古的工程师从整整18公里外海拔更高的弗里奥河引水，一路架设出平均坡度仅为1°的输水槽。
渡槽走到城中的阿索格霍广场，便是我们看到的、游人们最多的——水槽离地最高点的高架桥。
30米不算高，但转眼跑到顶端回望，下面的市镇、渺小的人群和庞大的石块，对比又如此鲜明。
蹭着那些旅行团的解说我们得知：这座建筑奇迹耗用2万多吨岩石，竟没有采取任何粘合措施，其结构完全如积木般垒成，让人惊叹的古人智慧与大胆的建筑方式。
渡槽中间自然是禁止游人上去的，据说水渠到今天仍在使用。
高大的渡槽横在古城东北边界，像一张天网，似一道城墙。
在渡槽上望向城内，是一片中世纪建筑的苍黄。厚重的云映衬着古城的深沉，纵使此处游人成群，与它毫不相关。
渡槽外侧便是卡比托利欧广场，母狼乳婴的雕塑与传说便发源于此。
城外是零散的现代建筑，依旧协调的是黄色，依旧厚重的云上仿佛传来远山上的雪寒。
渡槽上的石碑告诉我们：塞戈维亚城自1985年被确定为世界文化遗产。
清冷的古城里，我们在渡槽上悠悠漫步，看着渡槽、城墙与建筑融为一体的自然过渡。
偶遇悠然自得的卖艺人，悠扬琴声里是他内心的宁静恬淡。他旁若无人，我们忍不住驻足拍照，这是这座时光停留的古城居民最好的写照了。
坎迪多烤乳猪：数代传承百年老店
游完渡槽，正是期盼美食的正午时分。
渡槽下的阿索格霍广场，恰好是我们游塞戈维亚的第二个景点——烤乳猪百年老店所在。
烤乳猪是塞戈维亚知名美食，城中有不少上百年的乳猪店。
游人趋之若鹜的百年老店，正如欧洲的不少热门餐厅，预订才被接待。
流连了几家百年老店，幸运的我们，找到了这家不用预订且刚好有位的坎迪多餐厅。
这家始于18世纪的餐厅，在广场上就有多家分店，一家店门口有家族品牌创始人的雕像，不少游人打卡合影。
进店是满满的烤猪香气，坐满用餐的游人，和忙碌奔走的服务员。
柔和的灯光如那金黄的烤乳猪皮。
一切都让人充满食欲。
除了乳猪本身，让游人慕名而来的还有切乳猪仪式，独特的餐前仪式是塞戈维亚一项重要旅行体验。
餐厅老板——烤乳猪技艺的继承人，会佩戴西班牙国王授予的勋章，用盘子为客人切开全猪——体现乳猪的松脆，然后将切猪盘子狠狠摔碎——仪式结束。
我们两人食量有限，点的切好单人份而非烤全猪，遗憾的没能亲历有趣的切乳猪仪式。
用来配肉的蔬菜沙拉里，鸡肉也很充足，一如其它欧洲的沙拉。
Sangria水果酒是笔者西班牙之行每一顿饭的配餐饮料，与充满油水的烤乳猪更是绝配~
最最重要的烤乳猪，是上在最后的硬菜。
据说这家烤乳猪是米其林推荐菜。
第一次刀叉吃猪肉，认真如切上好的牛排、羊排。
皮脆、肉松软——松脆到用盘子边沿都能切开，清淡的调味下浓厚的猪肉味。
但若问我这在吃过的美食里排名第几，还是家乡广东的乳猪排前点~
——End——
那些关于塞戈维亚的记忆：
《塞戈维亚｜大教堂：中世纪祷告声里，遇见哥特式肃穆与巴洛克奢华》
《塞戈维亚｜阿尔卡萨堡：童话里那座「睡美人」城堡》
《塞戈维亚｜剪影：时光遗忘在中世纪》
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