蔬食日尝|全素章鱼小丸子DIY,教你自己动手做好吃的小丸子

很多读者们都喜欢吃这种来自日本的小吃——章鱼小丸子吧。今天小编分享一个素食版地DIY章鱼小丸子菜谱哦!

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日式章鱼烧

▼超治愈的全素章鱼小丸子♥往下滑看看这个全素的章鱼烧做法食谱~

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▼我使用的全素版素食章鱼烧材料如下~就看自己喜欢吃到什么内馅就准备什么

【面糊】

低筋面粉220g

水300g

橄榄油70g(使用其他油品替代也可但我家都用橄榄油)

盐一小匙

【内馅】

杏鲍菇一条切丁

高丽菜适量切细丝

红萝卜适量切小丁(切越小越好也可以不用放啦)

玉米粒适量我爱吃玉米所以这个必放

黑胡椒少许

盐少许

▼第一步骤我会先把油倒好,我倒的是橄榄油。

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▼低筋面粉过筛后在容器里倒入橄榄油

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▼加水然后搅拌

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▼面糊完成我会先让他放着「醒」一下~

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▼接下来炒馅料,杏鲍菇我习惯先炒过,这样待会做丸子烧才不需要太多时间等待内馅成熟(?!)所以先下油吧~

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▼放入切小块的杏鲍菇,再加入一点点盐跟黑胡椒,炒半熟左右就可以起锅备用~

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▼OK材料都备齐了!! 素食丸子烧老板可以开工啰

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▼在可爱的圆形烤盘上刷一层橄榄油,有这个小工具真的好方便!!

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▼刷完油就可以倒面糊了,如果刚开始做不熟悉建议先少量倒,不要像我一样第一次就倒快满,结果自己手忙脚乱(根本在整自己啊)

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▼然后就可以投料了~喜欢吃什么内馅就放什么,但是不要跟我一样大方的放这么满,最后在滚圆时会想要撞豆腐墙>”<

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▼然后再盖一层面糊跟卷心菜上去,所有的料都建议切得碎碎小小,不要跟我一样大块!最后滚圆的时候真的会艰难…

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▼面糊接近透明的时候就可以开始滚圆的工作啰~因为家里没有专业的章鱼烧叉子,我是用家里素烤常在用的竹签来滚圆~

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▼滚完后,我会再上一层橄榄油,再不时的翻滚他们~

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▼差不多像这样我就会起锅了(然后就拍了一系列治愈的丸子写真,拍到快要过熟烤焦?!)

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▼起锅后的丸子们~超超超超可爱♥

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▼抓了6颗很可爱的丸子出来拍照

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以上内容均转载于头条号——蔬食日尝。

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