老鼠馒头——开慧园2月24日烘培课

        庚子年的正月，因为一场疫情，我们有更多的时间和家人团聚，正在度过一个极其特别的假期。

        2020年是庚子鼠年，今天我们一起做老鼠馒头。传统面食变出新花样，在新花样里面找回传统的生活记忆。

      看似简单的馒头，要和面、揉面、做造型，参与的过程中增进了亲子之间的互动，锻炼孩子手部小肌肉的发展，锻炼孩子的手眼协调能力、思维能力，黏贴创作的过程，也能启发孩子的创造力、想象力和观察力等。

    准备材料：面粉200克、酵母2克、白糖20克、水100克、黑枸杞6粒、黑芝麻12粒

步骤

1.和面

盆里倒入100克温水，白糖20克，白糖融化后加入2克酵母，再倒入面粉200克，用筷子搅拌成絮状，再用手揉成光滑面团，醒发30分钟。

2.醒发好后分成约50克左右的小面团，剩余一些做老鼠的耳朵和尾巴

3.拿出一个50克的面团揉成水滴形状，做老鼠的身子。

4.拿出一点小面团揉成水滴状，用牙签压一下，做老鼠的耳朵

5.用一点面团揉成10厘米左右的细条做老鼠的尾巴

6.拿起耳朵蘸一点水粘到老鼠身体上

7.拿出黑枸杞做老鼠的嘴巴

8.用芝麻做老鼠的眼睛

9.粘上尾巴

10.用剪刀剪出老鼠的胡须

一只可爱的老鼠就做好了！

11.依次做好后，放置20分钟，再发酵到老鼠变胖一点。

12.冷水入锅，大水烧开了转中火，再蒸15分钟，关火后3分钟再打开锅盖。

  可爱的小老鼠馒头出锅了

  幸福的一家——鼠爸爸、鼠妈妈和鼠宝宝，看着这么可爱的老鼠馒头，是不是舍不得吃呢？

亲子互动小贴士

1.了解十二生肖，生肖中鼠为什么排在首位呢？

按照阴阳观念，老鼠被认为是奇偶相合，阴阳一体。而“子时”在十二地支中是一个轮回的开始，同时也连接着上一个轮回的结束，所衔接的是过去与将来。在众多动物当中，只有老鼠身上具有“阴阳交替，时光轮转”的意象，所以排在了生肖的首位。

2.诵读诗词

                      夜半

                （唐）李商隐

三更三点万家眠，露欲为霜月堕烟。

斗鼠上堂蝙蝠出，玉琴时动倚窗弦。

3.欣赏名画——齐白石笔下的老鼠

4.阅读绘本《十四只老鼠》系列

5.观看动画片《猫和老鼠》、《舒克和贝塔》

电影《料理鼠王》、《精灵鼠小弟》、《浪漫鼠德佩罗》

        老鼠过街，人人喊打。人们对老鼠有一些厌恶。可在国画大师齐白石的笔下，老鼠是天趣弥漫，童心盎然。一些经典动画片和电影里，老鼠被赋予了机智勇敢、顽皮淘气、古灵精怪的可爱形象，你们最喜欢哪只老鼠呢？