Echo的小宇宙
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好吃的蛋黄酥～烤起来

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蛋黄酥完美出炉～起酥效果非常好！

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        其实从小就不是很爱吃甜食，对于蛋糕甜点也只是停留在喜欢它们各种美丽的样子。偶尔的会买一些。但当了妈妈之后带孩子出去玩，每到甜品店门口他就不走了，不买一个不罢休，哈哈～好吧，妈妈学着做一些吧！

        在之前总是对烘焙充满敬畏感，什么高筋粉、低筋粉、奶油、黄油、糖粉、电子秤、各种数据克数...光是想想就觉得头大，感觉特别复杂。但当真证做起来后才发现真的没有想象中那么难。总体感觉烘焙比中式炒菜简单多了。炒菜完全靠经验，调料看着放，火候靠经验，自由发挥的余地大；而烘焙其实更像是小时候的化学课，只要按照步骤操作就OK，原料配比正确，主要考验动手能力。

        嗯嗯，啰嗦了这么多，有兴趣的亲们一起做起来吧！


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