酱酒纯粮 汉唐风韵 不良帅酱酒小知识

 酱酒“三高”的特色，蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其他香型的酒接酒时的温度高出近一倍，高温下有效地挥发了有害于人体健康的物质。

而且酱香酒要经过三年以上的贮存，容易挥发的物质更能挥发掉绝大部分，所以酒体中保存的易挥发物质少，对人体的刺激小，有利于健康。

因而，真实的酱酒不但对人体无害还能起到必定的活络血液，促进人体的推陈出新，更有按捺肝癌、保健肠胃、活血化瘀、缓解风湿关节疼的功效。

 品鉴酱香酒由纯粮酿制，是天然发酵产品。酱香酒的香气至今为止尚未找到主体香味物质，所以即使有人想通过增加组成剂作假也无从着手，这就排除了增加任何香气、香味物质的可能。

  但是，有些质量较差的酱酒，也会给人带来一些不良影响，比方辣口等

酒的质量的好坏，主要从色、香、味这三大指标来评定。

  白酒白酒的色彩应该是无色透明、无悬浮物、无沉淀。可将酒注入杯中看看是否呈现环状污物，在亮光下调查，看是否呈现悬浮物和沉淀，无者为上。

  白酒的香，主要靠闻，好酒一开瓶就能给人一种协调的、让人有种愉快感的香味，行家和常常喝酒的人还能嗅出主体香型，如幽香型酒幽香纯粹，诸香协调;浓香型酒芳香浓郁;酱香型白酒醇香浓郁;米香型酒蜜香清雅。白酒的味，以浑厚、无异味、无强烈的刺激性为上品。

 好酒一进口，则香气满口，咽下后余香绵长。评守时应让舌尖和喉部细细品味，方能品出白酒味之凹凸优劣。

酱酒，酱香型白酒，亦称茅香型，是中国白酒的主要香型之一。得益于共同的酿酒环境，采用传统酿制工艺，长时间贮藏，精心酿制而成。具有酱香突出、酒体浑厚、幽雅细腻、回味悠长、空杯留香持久等特色。

价值酱酒的共同配方也造就了它的价值。茅台镇酱酒一整套的酿制工艺是不能动的，也没有必要去动，它的高制曲不能改作低制曲，端午下沙重阳取酒不能改为重阳下沙端午取酒。就像可口可乐一样，配方是肯定不动改的，几十年前，便是因为可口可乐有一次脑袋短路，改动配方，才有了后来的百事可乐。

  赤水河的水有点奇特，大多数时候，那里的水是污浊的，因为上游是丹霞地貌，影响着水的色彩，但到了踩曲和下沙的那些日子，赤水河的水就会变得清澈起来。这条遭到周总理高度关注的河流，至今基本没什幺污染，作为贵州为数不多的准备打造百亿集团的企业，当鬼门关对赤水河的环保问题也一直高度重视。

 俗话说：酒是陈的香。但白酒界权威专家指出，只有酱香型酒等极少数真实靠纯天然酿制、绝无任何增加剂的极品酱香型白酒所拥有的专利。

酱香型酒的勾兑环节堪称艺术与技术的完美结合。为到达色、香、味齐全的效果，陈酿完毕后，还需有不同浓度、不同次序、不同酒龄的酱香、窑底香醇甜香等三类香型的单型酒来分配融汇，才能勾兑出最终的制品酱香型酒 茅台镇有个玩笑的说法，便是茅台镇的人有钱不存银行只存酒。只需挑选纯粹的酱香酒加以合理条件和方法贮藏，保藏酱香酒是一种很好的投资东西。