先说说流程
1.当公司侵犯你的利益需要法律介入时，劳动者最好的选择是向当地的劳动监察大队投诉，他们会给用人单位打电话，督促对方不要违法，但是这个效果有限，那么就可以申请劳动仲裁了。劳动仲裁也是民事诉讼的一种，相比于人民法院，更加偏向劳动者一些。
2.哪些情况适用于劳动仲裁：拖欠工资，被辞退后不给补偿金，不给加班费，不放假，不交社保等等劳动争议都可以申请劳动仲裁。
3.如果你确定公司侵犯了你的利益，需要申请劳动仲裁，那么你最好先不要伸张，需要先搜集证据。不确定公司侵犯了你的哪些利益的话，直接查看《劳动法》、《工资支付暂行规定》、《合同法》，都不长，很快就能看完；还可以直接拨打12345人工咨询，你描述你的问题，他们会把相关的部门联系方式给你。
4.免费的律师：劳动仲裁比一般的民事诉讼时间要短一些，时间成本要短些，而且一般案情简单，申请人自己就可以搞定。如果实在不知道怎么走程序，可以申请免费的律师，在当地的工会学校或者是劳动监察局都有免费的援助律师，但是流程自己要清楚。我看到有些人说如果是城市户口需要提供街道的经济困难证明，本人是农村户口，直接找的工会干部学校的法律援助，律师直接就接了。
5.书面材料的收集：既然是打官司，就需要收集一些材料。首先是最能证明你和公司的劳动关系的劳动合同，上面一般有薪资待遇，都可以作为证据。其次是工资条或者工资银行流水单，社保缴费记录也是劳动关系的一种证明，当然这些证据要越多越好，有公司公章的最好，银行流水需要盖银行的章。现在社交软件的聊天记录也能作为证据使用了，但是不建议直接截图，可以去公证处问问一般这些证据怎么获取比较好，然后再公证。博主提交的聊天记录并没有公证过，但是由于博主呆的公司很小，老板也没啥法律素养，所以他并没有反驳，质证的时候直接承认了的。有些有经验的大公司可能直接不认，把聊天记录当证据的人就要注意去公证你提交的证据。
现在很多销售岗位，公司签合同的时候一般只写底薪在合同上，提成部分是按照绩效算的，但实际上工资认定是按照你当月发的总工资算的，比如你底薪2000，合同上也写的2000，但是你当月实际工资是2000+8000，仲裁的时候以你实际领的工资为准，而不是合同上写的底薪，前提是你必须要证明你的8000是提成是工资的一部分。现在很多大企业把工资都拆分了，比如8000块钱拆成2000底薪，剩下的给你全算成奖金，不仲裁还好，一旦仲裁，这个奖金是很难证明这是你工资的一部分的，绩效也是一样的道理。还有些公司销售岗位，底薪很低，写到合同里面，提成直接发现金，这个就更难办了，所以各位平时就要稍微有点防范意识。一旦一家公司在这些地方上耍小聪明，那就证明它敢违法不怕你告。
接下来我大概描述一下我的仲裁经历：
之前入职了一家规模比较小的旅行社分社，加上老板也就20来人吧。
我们这行淡旺季非常明显，淡季收入不太高，旺季很忙，996是经常的事，工资也比较高，可是年底把全年的工资平均一下，也就那样，比当地平均水平高一点而已。这是背景。
因为我在入职这家公司之前，从上家公司离职的原因是，老板不签合同不买社保，这种情况如果要仲裁也是比较麻烦的，所以入职的时候就特别注重这些方面。当时面试，老板也一再强调公司很正规，保险合同都有，我也就入职了。顺便提一句，工资是当月底发上月的，意思是要压一个月的工资，然后每月提成压20%年底发。
后面才发现，这个公司的规章制度非常水，常常是上周老板想到个什么坑人的点子实施下来，下一周就又变成其他的了，这完全是看老板心情，而且随意罚款扣钱。一句话，老板的素质很低，把公司和员工完全当成自己的私有物品。
6月，老板开会说服我们接受新的工资提成方式，由原来的底薪+提成变成只有提成不发底薪，但是提成比之前高，其他的规矩不变，大家也都同意了。
8月我因为一些事提出离职，和老板沟通了2次他也同意我离职了，并且保证，工资该怎么发就怎么发。9月底我入职新公司，上家公司的财务给我发订单明细核对利润，也顺带核对了工资，结果第二天上午就通知我说离职人员的工资需要重新核算，这操作我特么惊呆了。和前老板以及副经理简单沟通后，这两老巫婆始终觉得扣我那20%的提成不应该发我，因为之前口头通知过我的，我完全不记得这件事。老巫婆还假惺惺的跟我说，你觉得公司不合理就走流程吧（我也不确定是不是让我去告的意思）
既然没有什么好沟通的，我也就开始我的维权之路。当然，这个过程肯定会对花时间花精力对你现在的工作和生活产生影响，做之前考虑清楚。首先确定公司侵犯了你哪些权益，相似的案例在网上都挺多的，可以找来参考下。
第二步是前往劳动监察大队举报公司欠薪不发，这时监察大队给公司打电话，督促对方发工资，老板那边回应的是双方对工资该发多少有争议而并不是不发工资，监察大队的工作人员建议直接劳动仲裁。仲裁机构就在楼下，下去拍了流程图就回家搜集证据了。
第三步找律师，其实最开始我都没有想过找律师的，网上说仲裁机构会很偏向劳动者，比如工资条等一些证据劳动者如果没有就需要公司提供，公司提供不出来的话仲裁员会更偏向劳动者。我这个案子有点复杂，当时还有另一个同事也想走劳动仲裁，我们就一起找了律师。后来我同事没有坚持，公司欠他的不算多，并且他也需要用钱，就和公司和解了。把基本资料和证据给律师后，他会自己看，不懂的问我，后面去仲裁所立案也是律师去的，我就不用跑腿了。仲裁所立案后会把我提交的证据寄给公司一份，对方根据我的证据准备自己的证据。
第四步开庭质证，我这边有两个律师，对方没有请律师，就老板经理和财务三女的来的。首先是尝试调解，如果双方都同意调解的话就不用开庭走程序了，时间会节约很多。公司并没有同意调解，仲裁按照正常程序走。最关键的是证据质证环节，我提交的证据都需要质证，也就是我解释，被告方是否同意，如果对方不同意我的证据，那么他就需要提出证据反驳我，这样证据才有效力。当然我提出的证据公司都不同意，比如我打的银行流水和工资单以及计算方式，但是公司提交的证据完全是自己做的，虽然上面有她们3个人的签名，但是公司公章都不敢盖，没有法律效力。
第五步等判决结果，我是开庭后一个月才收到判决结果的，官司我赢了。15日内双方无异议判决就生效了，有问题15天内可以去法院申请上诉。如果15天以后对方没有给你打钱，可以申请强制执行，由法院执行公司名下财产，所以打官司之前可以先了解下公司有没有什么财产，如果公司名下没啥财产或财产不够执行，对方又是分公司的话可以追加执行总公司财产。我就是申请追加执行时对方才把钱给我，因为旅行社分社一般是加盟的，分公司和总公司老板不是一个人。
ps：如果你公司比较无赖，存在转移财产的可能，在打官司之前可以申请财产保全，这样能防止对方转移财产和保证生效裁判的执行，这个就需要详细咨询律师了。