回民街黑暗料理----卤汁凉粉

作为半个老陕，回民街自然是去过无数次了，但今天老同学带我们去的地方可大不寻常。这是地地道道的老陕才能找到的回民街特色小吃--卤汁凉粉。

老何家卤汁凉粉

早就听说这家老何家卤汁凉粉在回民街里是出了名的好吃，所以也有不少外地人寻吃寻到这里。

去过回民街的人都知道，那里的路是真不好走。路窄，没办法停车。但这些又怎么会挡住我们吃货的脚步呢？

我们去的时候正好是饭口，排队的人排了一条长龙。

因为疫情的关系，大家都戴着口罩，但大多数人的口罩都成了摆设，因为每个人都眼巴巴的等着吃呢。

排队排了接近一个小时，终于轮到我们了！虽然饿的前胸贴后背了，但当那一碗超级混搭的、有点五彩斑斓的凉粉端到我面前的时候，我还是被惊艳到了!

五彩斑斓的卤汁凉粉

卤汁凉粉，从名字就能看出它是用打卤汁和凉粉一起做的。早早就听说头一次吃的人可能会理解不了这种亦凉亦热、口味混搭的吃法，我虽然也是第一次吃，但我觉得简直太好吃了! 没办法，吃货属性啊。

对吃，我可是认真的[偷笑]

吃这个卤汁凉粉要先掰馍（西安人对掰馍简直是情有独钟啊），再放上一颗鸡蛋和松花蛋，然后，老板会放上切成薄薄的白白的凉粉，再浇上他们秘制的卤汁、蒜水、芝麻酱，然后是红红的油泼辣子，最后还会加上点芥末，一碗煞是好看的卤汁凉粉就完成了!

这是我刚掰好的馍

有人说，这就是黑暗料理嘛?

我负责任的告诉你，不存在的，这才是西安人夏天的味道。一口芝麻酱香，一口卤汁的调料香，一口油泼辣子香，又突然一口混了蒜泥的芥末的呛香，哇，简直太惊艳了...凉粉的柔，馍的劲道，好复杂的味道，好有层次感啊啊啊啊......当然，我还要再搭配上西安人独有的汽水---冰峰一瓶。

哇哦，幸福感爆棚!

卤汁凉粉配冰峰汽水

特别感谢老同学带我们去吃这卤汁凉粉。

虽然肚子吃撑了，但已经约好了下次还要去吃！

有句话说的太对了：这世上，唯有爱与美食不可辜负。是的，遇到对的人，我们就火辣辣的去爱；遇上美食，我们就放开肚皮去吃 !

2020年，令人无语的一年。

面对困境，有人活成了一道光。

而我愿意，活成一道菜。