今天吃什么

去年的游学是去俄罗斯，出发前的两周，就开始了准备工作，从语言学习到文化了解。每次给孩子们放俄罗斯相关的视频时，他们总是想看那边的美食，似乎吃变成了他们最主要的目的。

到了俄罗斯之后，饮食一下子的变化让我觉得有点不喜欢，前两天在莫斯科吃的早餐都偏甜，果酱，奶油，这些在国内我几乎都不看的东西，却成了那边必不可少的食物。在第一天下午就在超市买了一瓶辣椒酱。

到了图拉的生态村之后，才开始体验真正的俄餐。

或许是因为当地文化的原因。前几天他们吃饭总是先喝汤再吃主食，一开始我觉得有点难以适应，因为饿的时候最想吃的就是能快速填饱肚子的米饭和面条，但是这里没有米饭和面条，只有面包。或许是饿的缘故，红菜汤一般都要盛两碗才够。

生态村厨房的燃气灶火很小，所以不能像国内一样爆炒，只能用来煮粥和炖汤。吃不到炒菜，嘴巴也是很馋，所以总要想着法子刺激味蕾，来生态村之前买的一罐辣椒酱也没两天就见底了。之后又开始搜刮带来的干辣椒和辣椒油。

没有这些辣椒的刺激我真的就吃不下饭吗？在第三天的午餐时我看着空瓶的辣椒酱开始思考这个问题。

以前在国内，除了早餐，那肯定顿顿要有肉，或者要有用油爆炒过的食物，如果没有辛辣油腻的调味品，就不能叫下饭菜。正常的三餐之外，有时还频繁去吃宵夜，或者叫外卖。干锅冒菜烧烤麻辣烫成了夜晚入睡之前对胃最好的奖赏。而吃这些食物总是让人无法满足，总是吃到很撑还想吃。总是填不满对美食欲望的沟壑。当然，伴随着的就是慢慢隆起的啤酒肚和体重秤上增加的数字。

在生态村这样的环境下，没有肉，没有爆炒油炸的食物，也没有宵夜，只有简单的烹饪过的食物。在尝试了几次红菜汤和白米粥之后我开始慢慢喜欢上了这里的饭菜。

当地人吃的面包是发酵的酸面包，其中有发酵用的乳酸菌，双歧杆菌等益生菌，这些菌是肠道的清道夫，能促进体内消化酶的分泌和肠道蠕动，清除肠道垃圾。

红菜汤也只是纯素，没有一点肉，只有最基本的当地食材，胡萝卜，土豆，洋葱等而已，但确是让人回味无穷。回国之后最想念的还是那里的红菜汤。

有段时间，特别喜欢看一些美食博主做饭做菜的视频。其中某位博主的作品看久了发现他所有的菜都是都是一个套路。烧油、下料头、下主菜，然后加豆瓣酱干辣椒，爆炒，出锅。几乎所有的菜都是差不多一个味道。

虽然今天的人们生活水平提高了，对美食的追求也越来越多样化，中国虽然有八大菜系，但是每次朋友聚会大家吃的最多的还是火锅，烧烤。似乎只有这些高油高盐的食物才能填满这欲望的沟壑。

《日本料理做法》中称:“日本料理有一条原则，即其美味不能掩盖食材原有的滋味。”

或许该是找回最原始滋味的时候了。