当政府宣布餐饮企业停止营业

2020年3月16日星期一凌晨一点我还在做Lunch Special的广告单，配合我们周一新菜单推出，下午政府就宣布所以的餐厅停止堂食，只能外卖，瞬间一脸懵逼。朋友圈看到很多人都已经开启在家办公模式了，作为依靠现金流生存的餐饮企业，关门一个月几乎就意味着倒闭，国内连海底捞这样的大企业现金流也就只能支撑三个月，何况小餐厅就更加困难了。

关门还是外卖，我们犹豫不决。直接关门现有很多食材就要浪费，做外卖按照目前的量只能覆盖当天人工，所有的水电，食材都是直接损失，员工如何安排，小时工还比较容易解决，年薪的人关门也要继续支付工资，这会让已经非常吃力的现金流更加的雪上加霜。最后再和很多员工沟通的情况下，把必须要工作的人安排上班，外卖开启模式。

连夜做好外卖的广告，星期二一早Uber第一个推出免运费活动，我们谈了一周我们支付运费给客人的促销变成了普惠政策，所有商家纷纷推出买就送活动，相当于八折，于是100块钱的东西，折扣变80，Uber收24，到商家手上只有56元，连食物和人工成本都不能覆盖，房租水电就更加不可能了，但是不做别人都在做，只能硬着头皮跟上。Take out的宣传周二上午贴出去，下午一幸舍就贴上20%take out折扣，瑞明说我们做一个更大的吧，也写上20% take out，不然客户看到他们那么大两个take our 20%肯定会去他们那里，于是周三一大早就去印刷店做了更大的20%折扣招牌。

唯一庆幸的是因为新店筹备一个月前从日本回来的瑞明在身边，可以一起商量后续处理事宜，这给了我很大精神支持，Dave更是连夜帮我们准备好了给房东，给区长，给市长，给省长的信，请求减免房租，给予企业困难时候的帮助，虽然都没有收到实际的回复，但是我们在第一时间表达了我们诉求。继而找律师和会计师帮助我们来解决员工问题，在律师和会计师的帮助下第二天我们就完成百分之九十员工辞退申请政府EI工作，全公司除了工签不能离开和需要帮助员工申请EI的财务，其它所有人包括我都给了ROE Form，感谢Jeffery把他不多的几份ROE申请表分享给我们一半。

安排好后续事情，瑞明凌晨飞机飞回日本了，继续面对他日本餐厅一大堆的麻烦，我不知道如果这次没有他在这里，我会不会崩溃，但是接下来我需要坚定的走下去，如果只是自己我想我一定会选择回到家宅起来，响应政府号召自我隔离，一年半年不工作对我并不是一个大问题，但是面对需要工作去生活的员工，面对再开业时的困难，面对不知道要停业多久疫情，面对营不营业都必须支付的账单，面对股东，我还是需要承担自己应该承担的责任，即便最后仍然回天无力，至少我用尽全力来做些什么。看着这么多需要每天拿薪水生活的员工，沟通过两次是不是可以直接停业，有些人还是更愿意工作。虽然政府给EI，但是有些员工刚来加拿大不久，还不具备EI资格，其他方面的补贴我们一时半会儿还没有办法得到落实，每天都电话给政府询问补贴政策的落实，得到的答案都是具体流程我们还在制定中，这时我们只能尽量给需要的员工分摊一些工时，对企业来说每天开门外卖的收入完全无法覆盖不算房租的成本，但我们依然选择按照政府要求不堂食，只外卖，一方面考虑员工生活，另一方面考虑复工之后面临无人可用的风险。

原本没有觉得口罩是一个问题，如今就变得比较重要了，连夜找国内朋友来帮助，不到24小时就帮我落实好了一批口罩，由衷的感谢！