听说吃这个会变成肌肉男？！

1、蛋白粉是什么？

首先说明蛋白粉不是神药！

所以有以下想法的人建议你们关掉不要再往下看了：

（1）觉得吃了蛋白粉会轻松练成下图的

（2）觉得自己现在不吃蛋白粉而已，吃了以后肌肉增长速度像开飞机一样的

（3）觉得别人练得好就是吃蛋白粉导致的

（4）觉得吃蛋白粉练的肌肉是假的，停用蛋白粉后肌肉会掉的

（5）觉得吃了蛋白粉会得病的

那么蛋白粉到底是什么？我认为它仅仅是一种优质经济便利的蛋白质补充替代物。

2、服用蛋白粉的好处

（1）经济性：一桶5磅的蛋白粉均价一般在400左右，份数一般60-80勺之间，也就是一勺蛋白粉只要5~7元。而一勺蛋白粉普遍具有20-25g的蛋白质。

（2）便利性：当我们锻炼完想要马上补充蛋白质时，食物需要通过烹饪制作才能进食，而蛋白粉可以用水摇匀后就可以吃了。

（3）优质性：蛋白粉（指健身人群常用的乳清蛋白粉）是从牛奶中用先进技术提取的，易吸收，而且氨基酸搭配合理，是优质的蛋白质补充物。更重要的一点是有极大一部分人有乳糖不耐受的症状，而蛋白粉不容易引起拉肚子等不适问题。

（4）替代性：蛋白粉在一定程度上替代了需要繁琐制作才能进食的食物。但是完全用蛋白粉替代日常饮食中所要摄取的蛋白质是不可取的。

3、蛋白粉服用方式

首先，强调绝对不能用沸水冲泡蛋白粉的，原理是蛋白质由多肽组成，但遇到高温、强酸等会失效，完成失去营养价值，并且凝固成块状；也不能与果汁混合，果汁中的维生素会让蛋白质沉淀。所以蛋白粉的冲泡要用凉水或温水。

其次，什么时候服用最好呢？睡前、早上醒来或者训练后30分钟。

在训练后，训练者的肌肉纤维撕裂，需要大量的营养来补充肌肉生长所需，这个时候摄入蛋白粉比较合适。

睡前，因为人体一般睡眠时间达到8小时左右，适当摄入蛋白质可以减少肌肉的分解，但是量不应该过大，这样会增加肝脏压力，一天的摄入量的1/4比较合适。

早上醒来后，人体经过一晚的睡眠，急需营养摄入，此时可以选择可以快速吸收的蛋白粉如乳清蛋白粉、复合蛋白粉。

对于初级训练者来说，蛋白粉的服用取一勺（大概30G）与400ML不高于40℃的凉水或牛奶混合，可以使用摇杯等器具进行搅拌。中高级训练者可以适当加量。（强烈推荐兑牛奶，味道比大家去奶茶店买的奶昔还要好喝多了！）

4、蛋白粉分类？

（1）乳清蛋白粉：从牛奶中使用先进技术提取出来的，人体对其极易吸收，目前是使用最普遍也是被称为最好的蛋白质补剂。此外，乳清蛋白粉所含乳糖很少，对于国人体质来说，不会引起乳糖不耐受以出现拉肚子等不适问题也是其一大好处。

（2）缓释蛋白粉：缓释蛋白粉最大的特点在于释放缓慢，可以让身体持续吸收利用，而不是快速补充。而缓释蛋白粉之所以释放缓慢的最大原因，是因为这种蛋白粉里含有大量的酪蛋白，这是一种具有消化慢特点的蛋白质。

（3）复合蛋白粉：复合蛋白粉含有多种蛋白质，如乳清蛋白、酪蛋白、大豆蛋白等。之所以有这种蛋白粉最大的原因是

因为每种蛋白质的吸收效率和作用不同，通过混合了不同的蛋白质，可以使身体持续补充多种蛋白质，而不用担心蛋白质摄入不平衡的问题

。而且复合蛋白粉的氨基酸搭配更合理，市面上很多补剂品牌还会给自家的复合蛋白粉加入支链氨基酸（BCAA）和谷氨酰胺等。

（4）其他

：这里可能还包括一些大家普遍用得少的蛋白粉如正氮蛋白粉、牛肉蛋白粉之类的。本人认为，这类蛋白粉的本质与上述蛋白粉并没有本质不同，故不做赘述。

5、蛋白粉品牌及推荐

6、如何选择一款蛋白粉？

个人认为选择一款蛋白粉不仅和蛋白粉本身有关，还和每个人的自身条件挂钩。

但我认为有个普遍适用的选择标准，也就是从蛋白粉的性价比（即每勺蛋白粉的平均价格）、喜好的口感以及作用三个方面进行考量，然后选择最适合自己的一款蛋白粉。

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