准妈妈喝鲜榨果汁不要“想当然”

鲜榨果汁不能当水喝

面对颜值高、水分高、营养价值高的“三高”鲜榨果汁，很多准妈妈卸下防备大开喝戒几乎很少喝水。但果汁中还含有果糖、蔗糖和葡萄糖，而且容易消化吸收，会使体重迅速增加，因此准妈妈每天饮用鲜榨果汁最好不要超过300毫升。再好的食物追求的也是适量，准妈妈们可不要“贪杯”哦！

另外，把果汁当水喝也容易造成急性肾盂肾炎，它是一种常见的妊娠期合并症。在妊娠期，准妈妈本来就因为排尿不畅和尿潴留等原因容易发生细菌感染，这时候如果喝水太少，用果汁或者饮料来替代，那么就会很容易引发结石，从而导致排尿不畅，最终发展成急性肾盂肾炎，影响胎儿发育。

​鲜榨果汁不能替代新鲜水果

鲜榨果汁是由水果经过压榨去掉残渣而制成，虽然保留了大部分新鲜水果中的营养成分，但最大的缺失是维生素C和膳食纤维。此外，购买的纯果汁饮品中含有添加剂和香精，对身体健康无益。

《中国居民膳食指南》中强调：膳食纤维虽然不能被消化吸收，但在体内有重要的消化作用，维持人体健康必不可少。膳食纤维具有预防便秘、血脂异常、糖尿病的作用，并有益于肠道健康。

因此鲜榨果汁不能替代新鲜水果，应尽量选择新鲜水果，但在携带、摄入不方便的情况下，或者水果摄入不足时，可以用果汁进行补充。

​都说带籽鲜榨苹果汁有毒，是真的吗？

很多蔷薇科植物的种子里都含有氰苷，比如桃、樱桃、沙果、杏、梨、李子、枇杷，苹果也是蔷薇科的一员所以苹果籽同样含有氰苷，当然这些水果的果肉里是不含氰苷的。

食品安全博士钟凯曾经发表文章说明：氰苷本身是没有毒性的，但在生物酶的作用下可以水解出剧毒的氢氰酸（HCN），达到一定剂量，会造成人体中毒。《甄嬛传》里安嫔最后吃苦杏仁自杀就是因为氰苷水解出氢氰酸。

氢氰酸导致人的中毒剂量大约是每公斤体重2毫克左右，一个苹果的籽只有几克，换算成氢氰酸最多也只有几个毫克。加上苹果籽主要留在榨汁后的残渣里，所以苹果汁中即使有氰苷也是很少，而且吃进去的氰苷也不一定能全部转化释放出氢氰酸。这样算来对于一个50公斤的成年人来讲，一次性喝大概23个苹果榨的果汁才有可能中毒，所以带籽苹果汁确实有毒，但对人体造成伤害主要看剂量。

由于氰苷对热不稳定，因此彻底的加热是去除氰苷最有效的方式，国外的一些食品安全机构也建议民众不要生吃这些含氰苷的食物。另外氰苷在体内可以代谢清除掉，不存在蓄积性，该中毒的马上就会就中毒，没中毒的也不用担心“长期大量”将来会毒发身亡。不过，小编建议水果的果核就别吃了，需要榨汁的话也应该先去核。只要不是刻意去嚼果核里的种子，吃水果导致氰苷中毒的可能性几乎不存在。

​自制鲜榨果汁怎么存放？

鲜榨果汁已经损失了一部分维生素C，如果榨好的果汁没有喝完，存放不当的话会流失更多维生素C。

影响维生素C稳定性的因素有哪些？

1、保存时间和温度：温度越高、时间越长损失就越大；

2、水：如果榨好的果汁掺入水分，维生素C的氧化速度明显加快；

3、铜离子：铜离子的存在会导致维生素C大量损失；

4、空气：维生素C容易被空气中的氧气氧化；

5、光照、紫外线也会对其造成影响。

存放方法：将果汁密封于用开水烫过或煮过的容器中（杀灭细菌和微生物），然后置于冰箱中冷藏，避免用铜制和铁制器具盛放，并且不要存放太长时间。

喝完果汁注意口腔卫生

由于果汁中含有糖分，饮用后应注意口腔卫生，防止发生龋齿。口腔里有很多细菌，特别是变形链球菌，能使糖和食物残渣发酵，产生大量酸性物质，参与形成菌斑基质，为细菌黏附牙面提供条件，并为细菌的新陈代谢提供能量。所以，喝完果汁后应该用清水漱口。​​​​