厨房养生
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在家做美味炸酱面

杂酱面是中国传统面食，也是我们面馆常点的食物之一。今天，我要跟大家分享一下在家做杂酱面的方法。

在家做美味炸酱面_第1张图片
图片发自App

食材

面条、香菇、芹菜、猪肉、黄瓜、香菜、姜、蒜、葱、老抽、黄酱、盐、味精、生抽、醋、香油

做法

1把猪肉清洗干净后切小块，然后剁碎

2香菇、芹菜切丁，葱、姜、蒜切沫（葱只要葱白）

3热油，油七成熟时加入处理好的猪肉、香菇、芹菜、葱、姜、蒜翻炒

4肉熟后加入老抽、黄酱继续翻炒，水分干时关火，杂酱即制作完成

5烧水煮面条，煮面条的同时把黄瓜切成丝、香菜切成断

6面条熟后盛入碗里，淋上杂酱，撒上黄瓜丝、葱花、香菜，加入盐、味精、生抽、醋、香油

7搅拌食用

温馨提示

1制作杂酱时肉要多一点，否则会影响味道

2调料根据自己的口味适量加入，建议先少放，不足再加

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