吐司不简单-为松软可口的面包抓狂记

半成品吐司

      周五的晚上是美好的,是属于儿子的狂欢夜,因为不用写作业了!我呢,从辅导功课的纠结痛苦忍耐中解放出来,就打算一头钻进厨房,开展我的烘焙大业。

回顾一下我的失败过程,总结经验教训。

失败一:把半袋的高筋粉,三大勺糖,一小勺盐,一袋发酵粉,全部扔进面包机,没有用称以及各种量具,就这么简单粗暴。


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失败二:牛奶稍微加热些倒入面粉中,用筷子搅拌开动了面包机的和面功能,观察面粉的状况。期间加了两次奶,最后一次手抖,面粉有点粘手了。


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失败三:没有等到发酵两倍大,一倍大就很心急的拿出来醒了,这应该是导致面包发硬的最根本原因。


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失败四:第二次在烤箱里发酵的时间也不够,没有充分长大,就迫不及待的烘烤了。


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失败五:吐司磨具没有抹油,烤好后怎么也脱不了磨,没办法,用刀切成了小块,愣从华丽丽的吐司变成了面包碎。

      虽然历经了三四个小时,从满怀期待到失望而归,我的面包情节反到更浓了。因为伴随着满屋子面包的香甜进入梦乡,是的,虽然各种不完美,但味道仍然是棒棒哒。

      美食就是这样的,没有人是天生的厨师,多学多做多思考,其实作为一个普通人,不是多么大的事业成就才算成功,对我而言,能烤出了一个80分的吐司,就可以算成功了,继续学习吧,我相信我可以的!

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