煮不烂的地瓜粉团，是惠安女绝不认输的性格

姐妹们几位相约在元宵之前聚聚，啥节目？不是说好十五过后闭关减肥吗？那么，就吃满满淀粉的地瓜粉团吧，节后一起把增回来的减掉。

泉州惠安盛产地瓜（番薯），由地瓜衍生出来的许多产品，地瓜粉、地瓜干等都特别地道，尤其是地瓜粉，煮出来的食物晶莹剔透、Q弹有韧性，而惠安靠海，地瓜粉裹上海蛎、鱼干等一起水煮或煎炸，都是餐桌上的一道美味。

知道惠安这个地方的，应该都是从惠安女开始，最能代表泉州女性的一个群体，外表美丽温柔、内心顽强坚韧。

惠安女的美丽，不但体现在服饰上，更体现在审美情趣上，惠安女的审美要求她们无论什么时候都要仪态万千、花枝招展，无论是做工还是闲暇，无论是老年还是青年，无论是大鱼大肉还是吃糠咽菜，都必须打扮得漂漂亮亮。

惠安女会吃苦全世界都知道，一块千斤重的大石头，几位女人齐心协力就挑了起来，步调一致地往前搬。但就是做苦力挑石头，惠安女依然穿得漂亮，黄斗笠、花头巾、银腰带，阔裤腿、短衣裳，依然衣衫整洁、发不凌乱。

这源于惠安女宠辱不惊的性格，不管顺境还是逆境，虽然好强，却是安贫乐道，擎起家中的一片天！

今晚，姐妹们就来到中骏世界城斜对面的极具惠安特色的97小鱼港就餐。

石头厝、石板墙，你能看到惠安女搬动石头的身影，而墙上尽是泉州本地的昵语，“吃紧弄破碗”，做事不能太着急哦，要像惠安女一样一步一个脚印来，不然会摔破碗的。

说好的，姐儿几位就是来吃地瓜粉团和浮粿。一楼的窗口就在炸浮粿，那个海蛎的鲜香，直往脑门上撞。

所谓的浮粿，就是用地瓜粉掺杂着稀饭，加上海蛎、瘦肉、花生、葱白等，一起放进专门的花型磨具中，用油炸，鲜香甜美，不但有地瓜粉的Q弹，还有海蛎的鲜、瘦肉的香、花生的脆，还没开吃就一直咽口水。

而地瓜粉团，以粥为水，搅和地瓜粉，巴郎鱼干撕条，加上三层肉、虾皮、花菜、花生、葱白等，用瓢根舀起，一勺勺放进锅中煮，快熟的时候再加入面线和青菜。哇，那个味道，非常非常馋人。

当然，惠安的海鲜也是相当的赞。

而最重要的地瓜粉团和浮粿，材料自然是地瓜粉，好的地瓜粉捏成的团，煮不烂，煮不散，越煮越Q弹，就像惠安女，越是捶打越让她强大。

姐们几位虽不是惠安女，但都是泉州女人，惠安女所具有的坚韧不拔的性格，所有大泉州大闽南的女人都有。煮不烂的地瓜粉团，打不死的小强，绝不认输的惠安女，这便是我们聚会的全部意义。

十五元宵过后，我们便各扑岗位，该减肥的减肥，大家都美美的，无论这一年的境遇是跌宕起伏、还是顺道坦途，我们都自信、从容、绝不认输，姐儿们一起加油！