怎样做月饼

古人云:“都知山东有五仁,焉知东坡密州制。问明月几时有,美酒酥饼得真知。”一年一度中秋节又要来临了!

今天我起了个大早,把家里所有关于中秋节传说故事的书籍全翻了一遍,学到了许多关于中秋节的历史及文化,还读了许多关于中秋的诗歌,领略到了中国的歌谣,最后还亲手制作了月饼,全方位的体验了传统节日的欢乐。

这次我要制作的是五仁月饼和豆沙月饼,准备的材料有糯米粉、豆沙馅儿、五仁馅儿、秤和模具等。准备就绪后,我就上网搜查了月饼的制作方法,跟着方法一步步制作。

第一部是制作月饼皮。我先用秤称出500克糯米粉,加入开水,均匀搅拌,将其揉搓至外表光亮,密封放凉备用。

第二步是包月饼馅儿。我用秤称了30克糯米面,将其揉成团,接着用我的降龙十八掌将其拍的平平整整,然后又称了20克豆沙馅儿,将她小心翼翼地放入月饼皮上,看着那散发着诱人香气的豆沙馅儿,我情不自禁的掰了一小块塞进嘴里,吞进了肚子里。哇!豆沙馅的甜迅速在我嘴中漫开,我回味无穷的又掰了一小块,迅速塞进了嘴里,为了防止被妈妈发现,我随手就来一大块豆沙馅儿放在了月饼皮上,这是豆沙馅儿根本不听话,左边好不容易堵住右边又露出来,我彻底火了,扯了一大块月饼皮啪的一下,贴在了露出来的豆沙馅儿,豆沙馅儿总算是听话了,只得灰溜溜地躲了进去,再也不敢出来捣乱了。

第三部是用模具压制月饼,模具有小兔型的、小猫型的、还有花瓣型的……我选了最喜欢的小兔子,将月饼结结实实地塞进模具中,轻轻按压,一个精巧又精美的月饼就诞生了。

最后,我用豆沙馅儿和五仁馅儿一共做了16个月饼,他们有着不同的图案和颜色,个个都漂亮的让人发馋,看着他们,我好像就在做梦似的,这么可爱的月饼居然是我做出来的,也太不可思议了吧!

第四部是冷藏月饼,他和传统月饼不一样,不需要放在烤箱里烤的表皮金黄才能吃,而是需要放在冰箱里冷藏一小会儿让其 更美味。终于冷藏好了,我迫不及待地抓起一个,迅速丢进嘴里。啊!冰冰凉凉地糯米外皮伴着甜甜香香的馅,自己做的月饼就是不一样,比外面买的好吃多了。

看着眼前美味无比的月饼,心中充满了成就感,在这一天,我不仅学到了有关中秋节的知识,还学会了做月饼,我感觉自己的收获非常的饱满。

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