小欣要努力
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食缘

民以食为天，食是多样的，是极具美妙的。过日子就像品尝美食，总是要经过时间的烟熏火燎，香甜才会慢慢酝酿而成。做菜这一工序是必不可少的，去蒸腾、去熬煮，最后收获那份营养…

一开始我只关注的就是服务员端出的那一盘盘令我垂涎三尺的成品菜。而当我真正的与美食“邂逅”才发现，真正吸引人的是做菜的过程。你做一道菜，每一道工序都是极其讲究的，有一分一毫的误差就可能影响整道菜最后的口感。

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当然，在厨房烹饪一道菜的过程是极其令人享受的。我觉得最好是在周围都十分安静，没有人打扰，一个人优哉游哉的静静制作着这道“工艺品”。之前看了一个综艺节目《中餐厅》，其中有一段情景最令我不能忘怀。几位明星在后厨安静的忙着手中的事。洗碗小妹静静的洗碗，黄a在帮着切菜。赵c在熬着粥，他们都是不紧不慢有条不序，静静的享受着午后阳光。这样一个和谐美好的场面真令人向往和羡慕。而外面，吧台小妹则坐在长椅上品着一杯茶，吹着海风，哼个小调，这或许就是平平淡淡的生活。

生椒、八爪、茴香等是美食的灵魂。为不同的菜品选不同的调料，很多讲究的菜品都是需要慢熬慢煮。如佛跳墙，像这种菜品在做的时候一定不能着急。如果着急忙慌做出来的菜那绝对是没有灵魂的。做菜心态一定要是那种轻松和充满生活的幸福的。

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当做出一盘菜后，摆盘也是一定要规矩，符合菜品。这一工序也是十分重要的，是提升菜品档次和排面的。结束完一道菜制作的全部工序后，我内心总是幸福感和自豪感爆膨！

吃食是一种幸福，品味是一种情趣。而做菜就是一种生活的体现吧。

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