快餐的形式

饮品门店的产品形态，从原来的纯“喝的”，演变为“吃喝组合”。后者是将茶饮与果汁、甜点、小食、沙拉、简餐等进行搭配。比如，喜茶从纯茶饮，变为茶饮+软欧包组合。瑞幸咖啡也在咖啡之外，加入了夏威夷菠萝火腿卷、鲜榨橙汁、沙拉等产品。

南有“吃个汤”，北有“汤先生”。二者都创立于2015年，产品结构都是主打“养生汤品配米饭”。

米饭选择非常关键，在菜品选择优化的基础上，调整米饭口感是吸引消费者的关键。

配送区域控制在3公里以内，降低成本，选择优秀的产品供应链。

厨房共享也非常重要。内容故事传播与客户互动非常重要。