有健康的烧烤吗？

好好吃的样子

你喜欢吃烧烤吗？反正我特别爱吃，可是一年也吃不了几次，为什么呢？

打记事开始就被大人灌输烧烤是不健康的食品，到底是为什么不健康也没有对它进行过多的研究，现在看来说烧烤不健康还是有科学依据的，主要原因是：

01因为食物持续暴露在200-400度以上的高温下，被烤焦烤糊的部分会有大量的杂环胺和苯并芘，肉类脂肪在高温加热过程中会生成苯并芘，杂环胺是蛋白质在高温加热下的分解产物，很显然这些都是致癌物。

02在烧烤过程中有很多肥肉产生的肥油滴在炭火上导致大量的浓烟，会产生很多污染大气环境的细颗粒，同样对人体健康造成了很大的伤害。

03为了营利很多烧烤店都会用冰冻肉类，而在烧烤的过程中又没有彻底把肉烤熟，就导致了肉类含有很多的寄生虫，这样就会埋下患各类疾病的隐患。

可明明知道吃烧烤特别特别不健康，但为什么只要是户外聚会或是炎炎夏天的夜宵还会是热衷于烤串呢？

关于这一点就好比是吸烟一样，大家明明都知道吸烟有害健康，但损伤并不会在当下这一次就体现出来的；另外比较重要的原因或许烧烤的形式代表了某种生活态度，比如：结束了一天的工作，下班后脱下衬衣换上休闲衣约上三五好友找个小地方，吃点烤串喝点小酒就会特别放松；还有很少下厨的年轻人看着自己能把一串串生肉烤成冒着泡滴着油的那种状态就会特别有成就感。

再往深想想，烧烤可能还是一种人性真实的体现，它确实不健康，但我就是想要吃，这是种本能的欲望好像就被刻在人类基因里似的。

既然烧烤躲不开，而且还让人吃的如此开心，那有没有可能会出现比较健康的烧烤形式呢？

况且根据新思界产生研究中心发布的《2020-2024年中国烧烤市场可行性研究报告》显示，2015-2019年国内烧烤年均复合增长率为12.3%，2019年烧烤市场规模达到1930亿元左右，烧烤门店超30万家，用户规模接近2.6亿人，高于餐饮市场整体增速，还只占餐饮整体市场的4.5%，未来将是我国餐饮行业发展势头最为强劲的子行业之一。

以前的老人们总是说，便宜无好货，好货都不便宜。但是优衣库就打破了这种惯性思维，谁说便宜的东西就不能是好货呢？

同样，大家思维定式都认为烧烤不健康，那么在未来会高速发展的烧烤行业有没有可能会出现比较健康的烧烤形式呢？你认为烧烤怎样才算是健康的呢？如果有了健康的烧烤形式，你会吃烧烤吗？