夏季饮品|经典意式咖啡——「阿芙佳朵」affogato

你喝过阿芙佳朵( affogato)吗？听上去是一-个非常可爱的名字，仿佛是一位有着一头棕色卷发的温柔女郎。

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 1  Affogato介绍

实际上，阿芙佳朵是一种源自意大利的甜点。阿芙佳朵( affogato)在意大利文中的意思是 指“淹没”，听上去和甜点似乎没有什么关系?不过这个甜点名字的用意或许可以用“淹没在美妙的口感中”来解释。说起来，阿芙佳朵还有窒息、努力争一口气呼吸的意思。比如，当你提到某种好吃到让人窒息无法呼吸的食物，就可以说“affogato" 。可能因为阿芙佳朵本身就是美味到让人窒息的甜点，所以才会取用这个名字。

说到这里，就让人非常好奇了。到底是怎样的口感呢?继续看下去，我猜你一-定会对这个意式甜点心动的。

让我们一起来做Affogato ! 层次丰富的阿芙佳朵,搭配点心,就是一顿完美的意式下午茶。 

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Affogato做法

食材:香草冰淇淋球、刚煮好的意式浓缩咖啡30ml、玻璃杯1只 、其他你可以根据自己口味准备巧克力碎（任何你喜欢的佐料,坚果、饼干、水果、糖浆、酒类等)）

制作步骤：

1、将玻璃杯放入冰箱中冷藏，约15分钟，要准备饮品前取出。

2、把冰激凌舀进杯子，可选择将顶部洒上巧克力碎点缀。

3、最后倒入香浓的espresso，注意沿着冰淇淋球边倒入，热咖啡将让冰淇淋融化，球状冰淇淋将浮起来。（这里要注意，如果是请朋友吃的话，那这一步建议要在端上后浇哦，视觉享受很重要！这可是货真价实的“眼睛吃冰激凌”了！）

注：作为一道甜品式咖啡，搭配小汤匙，方便食用冰淇淋球。另外，想尝试微醺口味，将酒汁先倒入杯底,最后再浇上咖啡即可。

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正逢现在夏季来临，气候干燥闷热，正是品尝阿芙佳朵的好时候啊!

虽然可能大部分朋友没办法做像做传统的阿芙佳朵一样，用意式咖啡和香草冰淇淋搭配，不过我们可以给它换个口味。

比如用牛奶味的冰淇淋，将牛奶味冰淇淋球放入杯中，将煮好的咖啡轻轻淋在冰淇淋球上。奶色的冰淇淋和棕褐色的咖啡在杯中相遇，相融，香浓的奶味和咖啡的苦味交织，奶香中带点苦涩，苦尽甘来又是-阵香甜，无穷无尽的美味。又或者在冰淇淋的上方放一块巧克力，热咖啡冲下去的时候，巧克力也会跟着融化。冰淇淋口味苦中带甜，再加一点咖啡，舌尖上冰冰凉凉又丝滑的口感，极致享受。还可以在将咖啡淋在冰淇淋上之后，再在表面上撒下少量榛果或者巧克力碎，根据个人喜好来决定多少。

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另外，我们也可以泡一杯浓浓的伯爵茶、抹茶、印度香料茶，用来代替咖啡淋在冰淇淋上。茶比起咖啡，又是另外一种苦中带甜的香味。

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阿芙佳朵美味又百搭，即使家里没有咖啡，也可以冲泡茶来搭配。味道并不会逊色于咖啡，反而别有一番独特风味。家里来客人的时候，不妨尝试做一下来招待客人吧！