宝石树——源于土壤的地下宝藏

10月25日晚,WinetoChina联合宝石树酒庄举办了Gemtree主题品鉴晚宴。刚刚结束了Vinexpo上海的Gemtree庄主Mike·Brown(麦克),为当天的晚宴准备了全系列酒款,甚至还包含一瓶还未上线的自然酒,酒庄一共只酿造了240瓶。

当天,庄主迈克介绍了Gemtree酒庄的历史和发展过程;讲解了生物动力法及自然酒(采用有机种植的葡萄,采用极少干预的酿酒方式所制作的葡萄酒)的实践过程;详细阐述了每一款酒独有的特性。

庄主麦克还分享到,Gemtree已经成为了澳洲市场销量最好的有机酒庄,他们的目标是成为全世界最有影响力的有机酒庄,让中国市场感受来自麦克拉伦谷的有机魅力,感受地下宝藏的神奇特质,是他们现阶段最重要的事。

宝石树(Gemtree )酒庄位于南澳州著名产区麦克拉伦谷(McLaren Vale)。1969年,欧内斯特·艾伦·里佛斯在麦克拉伦谷的威伦加镇买下一块土地种植葡萄,便成为了家族中第一位葡萄种植者。

现任庄主夫妇迈克和梅丽莎坚信葡萄酒的未来应该是尊重自然生态。作为鲜少通过生物动力法(Biodynamic)与有机认证(Organic)双重认证的酒庄,宝石树酒庄自21世纪初开始走上转型之路——不以破坏环境为代价,利用自然的力量来改善土壤,获得优质的葡萄。

酒庄名“Gemtree”是因酒庄内一棵特别的树而得名,这棵树处于酒庄葡萄园最显眼的位置,结出的果实是整个葡萄园里最饱满、最吸睛的,这样棵树正是酒庄尊重自然生态、坚持有机培植理念的象征,所以被用作酒庄logo。

数月前Gemtree更换了新的logo,有意思的是我们只能看到一半的英文Gemtree。这象征着更有价值的一半藏在土里,酒庄遵循生物动力法和有机天然而生的产物,应该感谢那些看不见的馈赠。

生物动力法的理念是注重土壤的健康状况,将整个葡萄园和周边环境视为一个有机的整体,使用有机肥料和最小的人为干预,加强与宇宙自然现象的联系来培育葡萄、酿造葡萄酒

改变时的适应期极其艰苦,但经过数年的磨合后,生物在园中逐渐找到了平衡,开始适应在这样的环境中生存。土壤在慢慢适应新的种植法后,展现出前所未有的惊人实力,出产的葡萄惊艳了所有尝过的人的味蕾。

到今天,Gemtree的308英亩葡萄园都是经过认证的生物动力法和有机的葡萄园。

Gemtree所处的麦克拉伦谷,是澳大利亚第一个、世界上第二个拥有地质学地图的葡萄酒黄金产区,蕴含着丰富多样的土壤结构和矿物质,给予葡萄绝佳的水分与营养,得天独厚地中海气候,保证了葡萄酒生俱来的天然果香口感。

成功转型成生物动力种植法后,庄园内的葡萄在味道、营养、气味的各个方面释放出全部潜力,葡萄内能积累的风味物质也是无人能出其右。得天独厚的风土和浑然天成的栽种下产出的优质葡萄,被酿制成味美动人的佳酿,是名副其实的地下宝藏

从土壤中来,再到土壤中去。”

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