上班族的简易晚餐系列：清蒸排骨+木耳胡萝卜炒荷兰豆+胡萝卜板栗汤

2019.5.28~星期二~广州

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份量：两人

主要食材：排骨一根(14.9元)

                    木耳一小把(约1元)

                    胡萝卜半根(0.55元)

                    荷兰豆(0.9元)

                    板栗6粒(2.7元)

      辅料：  盐

                  食用油

                  生抽

                  淀粉

                  蒜头

                    生姜

食材费用：14.9+1+0.55+0.9+2.7=20.05元

人均消费：10.045元

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【清蒸排骨】步骤

1、将排骨清洗干净，取出排骨头及尾部留作煲汤用。

2、将排骨撒上适量的盐、生抽、淀粉抓匀。

3、放入电饭锅与饭同煮，饭熟排骨也好了。

清蒸排骨

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【木耳胡萝卜炒荷兰豆】步骤

1、上班前抓一把木耳放盆里泡发。

2、清洗泡发后的木耳，将根部去除；胡萝卜洗干净削皮，切一小段再切成片状；荷兰豆洗净去除须须。

3、取两粒蒜，去除外衣、洗净切片；

取一小块姜，洗净切片。

4、热锅凉油，中火放入蒜片、姜片煸炒出香味。

5、加入胡萝卜翻炒稍变色，加入木耳继续翻炒，最后加入荷兰豆，炒的过程不断加少量清水，注意不要把菜烧干，八成熟时依次加入盐、生抽调味，继续翻炒至炒熟。

6、取一碗放少许淀粉加少量清水搅拌均匀，锅中大火倒入淀粉水，搅拌均匀，淀粉变粘糊状即可出锅装盘。

木耳胡萝卜炒荷兰豆

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【胡萝卜板栗汤】步骤

1、将排骨头尾焯一遍水。

2、板栗洗净，每个板栗切一刀变小块，板栗熟的更快。

3、炒荷兰豆剩余的胡萝卜切小块。

4、将排骨头尾、板栗、胡萝卜、两片姜放进锅中，加入800毫升左右的水，大火煮开后小火煮半个钟，加入盐调味即可出锅。

胡萝卜板栗汤