订单交付计划管理

一天中午，丈夫在外给家里打电话：“老婆，晚上我想带几个同事回家吃饭可以吗？”（订单需求）

妻子：“来几个人，几点来，想吃什么菜？”

丈夫：“6个人，我们7点左右回来，准备些酒、烤鸭、螃蟹、鱼，你看可以吗？”

妻子：“没问题，我会准备好的。”（订单评审、确认和BOM确定）

妻子列下需要做的菜单。（主生产计划）

根据菜单具体要准备的菜：螃蟹、鱼、鸭、酒、西红柿、油，发现需要：1只鸭、5瓶酒、4个西红柿等等（物料用量计算）。炒蛋需要6个鸡蛋，蛋花汤需要4个鸡蛋。（物料需求计划和齐套计划）

妻子计算厨房中有燃气灶、微波炉、电饭煲。。。。，发现拔鸭毛最费时间（瓶颈工序，关键工艺路线），用微波炉自己做烤鸭可能就来不及（产能分析和负荷分析--产能不足），于是决定在楼下的餐厅里买现成的（产品委外）。

（主生产计划评审）

妻子打开冰箱一看（库房），只剩下2个鸡蛋（库存核查）。

（净需求计算）

来到自由市场，妻子问：“请问鸡蛋怎么卖？”（采购询价）。

小贩：“1个1元，半打5元，1打9.5元。”；妻子：“我只需要8个，但这次买1打。”（经济批量采购MOQ）

妻子看了一下，说：“这有一个坏的，换一个。”（物料计划统筹进货检验，退换料管理）

儿子下午4点，电话铃又响：“妈妈，晚上几个同学想来家里吃饭，你帮准备一下。”（紧急订单及插单制度）

“好的，肯定让你们满意。”（订单确认与调整）

6：30，一切准备就绪，可烤鸭还没送来，急忙打电话询问：“你好，怎订订的烤鸭还没送来。”（物料进度跟催）

门铃响了：“李太太，这是您要的烤鸭，请在单上签字。”（验收、入库、转应付账款）

6：45，女儿的电话：“妈妈，我想现在带几个朋友回家吃饭可以吗？”（紧急订购意向，要求现货和锁定交期出货量）

“不行呀，今天妈妈已经需要准备两桌饭了，时间实在是来不及，真的非常抱歉，下次早点说，一定给你们准备好。”（订单冻结期管理）

下一步该怎么办呢？客人们7点钟来，几点开始炒菜？早了菜凉了，晚了时间来不及。

以前从没有被要求在这么短时间做这么多的菜，如果一道一道做，所有做菜工序全加在一起总共需要2个多小时，肯定来不及了。（传统的顺推排产模式）

仔细算了算，家里有三个煤气灶，正好可以同时开火做上三个锅：炸锅、蒸锅、炒锅。

妻子一人同时应付三个锅没问题，每道菜准备原料的过程还另外需要一个人，丈夫可以担任。这样很多工作可以同时做，应该用比2个小时短得多的时间完成。（多品种混战生产）

但是，这么多工作，从何入手呢？是一道一道菜做？还是两道一起做？能三道菜一起做吗？会不会需要炒的时候还没准备好，准备好做菜结果灶又被占用了？结果弄到手忙脚乱。（生产车间计划-生产制造排程）

妻子把做每道菜的制作过程，使用什么资源、物料、多长时间等等都仔细考虑了一遍。（工艺设计）

突然想到，根据菜单今天的菜都要用到灶台烹饪，其实只要让燃气灶台每时每刻都能不停的使用，做菜的效率一定能达到最大。（关键工序排程）

于是，妻子按燃气灶不停使用的原则，再次安排做菜的顺序，并根据拟定的顺序和各道菜制作步骤的相应时间倒算出每项工作的起止时间。（生产排程）

经过仔细安排，妻子发现优化计划后只要42分钟就能完成全部的做菜工作，而且能精确指出鱼一条应该在7：20的时候用、螃蟹一斤应该在7：40用，其他各色物料各是多少，几点几分的时候需要，每道工序几点开始几点结束，中间有多少自由时间，哪些工序是关键工序。（并行化生产排程）

妻子突然想到，我现在鱼和螃蟹的需求时间已经精确到分了，我可以直接要求鲜货供应商给我按时送上门，我就不用自己去采购了，到时候新鲜的鱼和螃蟹按时来了直接进厨房，根本不占库存，连冰箱都不需要用了。（VMI供应商库存管理和JIT）

按下来妻子与丈夫分工看前看后协作，有条不紊地按照工序排程计划一步步展开实施，美味的菜肴准时出现在餐桌上。（生产过程管控，产品交付）