花间一壶酒，独酌无相亲

前两天，我们学到了绿茶，一直想把自己的感受记录下来，却总是提笔踟蹰。

我是谁？我从哪里来？我要到哪里去？

电影《被嫌弃的松子》，松子短短的一生都在追寻价值，童年的价值是父亲的微笑，成年后的价值是小心翼翼，爱情中的价值是满足他人，生命的价值是获取承认……哪怕是那样努力而谨慎，最终被毁灭。而在《人间失格》里，叶藏更是放弃抵抗，随波逐流，顺着毁灭彳亍而进。

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曾几何时，作为迷途羔羊，我也有这样的困扰，在数以亿计的众生中，我又是谁？我将到哪里去？直到那天，老师打开绿茶的大门，慢慢释然自己的执着。

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从白茶开始，我以为所有的茶类都该像白茶希望浓烈悠远。绿茶却给了我别样的感受，“水光潋滟晴方好，淡妆浓抹总相宜”，同为茶类竟然如此大相径庭，一如我们的自己。初品绿茶，味道和香气冲击不及白茶浓烈，汤色也偏清淡，特别是新茶，汤色几乎与水色无差。当时我就在想，是什么让这样一款清汤白水，在品茗人的心中屹立不倒呢？

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微云淡河汉，疏雨滴梧桐。

绿茶采摘自茶树的新叶和芽，未经发酵，经杀青、揉捻、干燥三道工艺而制作而成。杀青对绿茶品质起着决定性的作用。通过高温，破坏鲜叶中酶的特性，制止多酚类物质氧化，蒸发叶内的部分水份，随着水分的蒸发，鲜叶中具有青草气的低沸点芳香物质挥发消失，从而使茶叶香气更为醇正。绿茶一般分为春茶、夏茶、秋茶，春茶鲜爽，夏茶芳香。所以，品绿茶，品的是春天的香气，品的是生命的活力以及青春的姿态。也许这种活力与生命的律动，也是绿茶盛行的原因。

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疏影横斜水清浅，暗香浮动月黄昏。

绿茶的种类很多，我们一起品尝了安吉白茶（温柔、甘甜）、龙井（鲜爽、正醇）、古丈毛尖（鲜香、清新、涩硬）、官庄银毫（鲜爽、回甘）。一款好的绿茶，美在汤，汤色鲜亮，几乎没有杂质，只有如丝雨的短毫浸于茶中。而其香气会随着时间而悄然酝酿。有花香蜜香，青草味，豆香，甜香等。所以，绿茶之感人，还在于它或是清新或是浓郁的香气。

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绿茶的代表茶类还有许多，比如龙井、碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁、雨花茶、六安瓜片、信阳毛尖、高桥银针等等。

由于绿茶细嫩，一般用六十到八十℃的水即可，最好冲壁，方能不破坏茶的味道和香气。