家常菜制作方法

肉松制作方法

1.准备3斤新鲜猪肉

2.加蒜头和盐用高压锅煮熟

3.待高压锅冷却后将猪肉滤干

4.把肉放锅里翻炒，边用锅铲搅均匀

蒸蛋糕

1.准备鸡蛋1斤，糖1斤，面粉7两（350克），蒸笼，白纸

2.鸡蛋＋白糖用搅棒打15-20分钟（时间根据工具不同有差异）

3.加入面粉打3-5分钟，搅拌均匀即可

4.蒸笼内垫好白纸，把打好的蛋液倒入蒸笼

5.蒸20分钟左右，用长牙签试试，插入全部湿掉就算熟了

肉沫炒老萝卜碎

新鲜肉洗净剁碎

老萝卜干适量切碎（一盘大概放2根小的）

热完油将肉沫倒入锅里翻炒，加入适量的盐，翻炒至肉容易分开

加入老萝卜碎继续翻炒几分钟

快好时撒上糖

玉米排骨汤

排骨先放入高压锅煮20分钟（大骨煮30分钟）

冷却后打开锅盖放入玉米（莲藕同理）和盐

再煮20分钟

冷却后打开锅盖加入味精试试味道

蒸红沙鱼

将鱼去腮、内脏，清洗干净

两边划一刀或者两刀（根据鱼的大小来定）

将鱼放入盘子全身抹上适量的盐放置10分钟

10分钟过后将鱼放入蒸锅蒸15分钟（大鱼20分钟）

放入切碎的芹菜再蒸5分钟即可出锅

花生焖三层肉

准备食材:适量花生，新鲜三层肉，蒜头3瓣

1.花生烫开水，褪去把表层的红色

2.蒜头压碎去表皮，切好五花肉备用

3.将洗好的花生和蒜头放入高压锅，加适量的水盖好锅盖焖30分钟

4.高压锅冷却打开，加入五花肉盖好锅盖焖15分钟

5.待高压锅冷却打开加入适量盐和味精（鸡精）煮开即可

选菜小贴士

1.青叶白菜头大的比较老，要选择头围均匀的。

2.黄瓜尾巴尖尖的比较嫩，中间比较瘦的不要选

3.空心菜选择菜叶圆的，比较好吃

4.选橙子要选红色的椭圆形的表面看起来有光泽的

5.萝卜要选丑丑的不规则小个的，尾巴越长证明越嫩

6.清明前后的甘蔗、空心菜、菠萝都不能吃