流着口水写完!这家小店不好吃别叫我吃货!

潮汕,作为中国三大美食圣地之一,绝对有傲视群雄、令人信服的实力。为此,《舌尖上的中国1、2》的导演陈晓卿团队,还单独为潮菜做了一季共20集的硬核特辑《风味原产地·潮汕》。

其中,不泛有我们熟知的潮汕牛肉,但作为潮汕三大传统美食之一的卤鹅,却鲜少有魔都人知晓其美妙绝伦的滋味。


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当镜头中,莹亮而丰腴的鹅身在卤水中翻滚,蒸汽氤氲、香气肆溢时,扑鼻的鲜香仿佛隔着屏幕都钻进我的鼻孔。在魔都众里寻它千百度,唯有一家名为肉神的小店方能看到这样诱人的光景。

这家藏在深巷的潮汕小店,不是友人推荐,绝不可能寻到。坐下点一碗✔️牛肉丸面粿条汤,再点一碟✔️鹅肉、一份✔️鹅肠,只用人均70元,就能体会到我中华美食鄙夷米其林的绝对实力。


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精选150天的狮头鹅,据店家说夜以继日新鲜出锅,看过纪录片的我是信服的:这口卤鹅肉汁,比之川式的五香微辣,与粤式的大咸大甜皆是不相同,是潮式特有的✔️酱鲜丰腴、✔️与食后回甘。

而鹅肉则比之厚甘的粤式鹅庄更精瘦、柔嫩、弹牙、及爽口,我仅用口舌便能较出其中优劣。而同出一锅的鹅肠,更是薄脆香甜、嚼口脆弹,此时若能来上一份胶开花的白糜,那才道是人间美味。


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回到开篇,但凡吃过肉神的狮头鹅,相信你定会打心底里承认“潮汕美食️傲视群雄的实力”,并且用实际行动“吃”来为其打Call!


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➿推荐必点:

✔️狮头鹅肉、鹅肠,一份48,够2-3人食。

✔️牛肉丸粿条汤,一份32。

地址:宜山路333号(汇鑫国际2号楼107室)

交通:3/4/9号线宜山路站1号口

人均:70/人


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