饺子的惊艳变身

俗话说，好吃不如饺子。

碧绿碧绿的饺子在戏水

记忆中总有一幅画面是一家人其乐融融的在一起包饺子，年三十自然是要包饺子，冬至也要吃饺子，平时没事儿也想吃饺子。要是为了省事儿，就买来现成的饺子皮儿猪肉馅儿，要是不赶时间，就自己用擀面杖擀，用菜刀嚯嚯剁肉馅儿。

往往剁馅儿的是我爸，调馅儿的是我妈，包饺子的是我妈和我，我妈还经常嫌我包的丑，手把手教我怎么包。当我终于不再包出丑丑的饺子时，我来到了一个陌生的城市念大学，并且对学校里四个食堂的饺子都很挑剔，于是开始想念家里自己包的饺子，并且不再去尝试周边饺子馆——都不是我想要的那个味儿呀。

谁料快毕业之前我生了一场病，我妈特意赶来照顾我，还租了个房子，于是我从宿舍搬出来。

生病时心情自然不好，对食物也是很挑剔，因为没胃口。不过我尽量的不让我妈觉得我吃不下，虽然我妈肯定知道。她问我最多的就是早饭想吃什么，午饭想吃什么，晚饭想吃什么……

有一回我答道，“饺子吧。”

听惯了“都行啦”这个回答的我妈耳朵一竖，问我吃什么馅的，我说肉馅就行，于是她兴冲冲地去菜市场买食材去了。

我在厨房看到家里还剩下的蔬菜，一段莲藕和一小把菠菜，以及角落里一小袋干香菇，灵光一现……

我把莲藕洗干净放砧板上，把香菇装碗里用水泡着，再把菠菜洗净，拿出了我的简易榨汁机。夏天时候曾用来榨汁喝，后来有点闲置，不过现在就是它派上用场的时候啦。

新鲜菠菜汁儿

一杯浓绿的菠菜汁榨好了，我妈此时拎着猪肉回来了，问我这是啥。我说菠菜汁，她疑惑道，会不会很难喝？

我神秘一笑，“今天做绿色饺子。”

然后我和她分工，她在厨房剁肉馅，我在客厅揉面团。过程如下：

菠菜汁儿倒进面粉里

揉成绿色的面团

擀的不是很圆啦

我妈按照我说的把肉和藕还有香菇全部剁碎，调了盐和耗油，又加了个鸡蛋进去。我问她累不累，她说一点不累。不过我不信，因为我揉面团都出汗了，她在那剁馅肯定也不轻松。

于是我搬来软凳子，我俩开始包饺子。

碎碎的饺子馅儿哦

饺子包好啦

下锅煮，中途加两次冷水。碧绿的饺子在水中徜徉，颜色赏心悦目。煮好了捞出来~

汤锅里捞出来的第一只

咬一口~

我妈说她第一次吃这么独特的饺子。这一顿饺子我们吃的都很开心，忙碌过后正好有点饿了，于是我俩吃了好多。中途我妈让我把照片发给她，她要发朋友圈，然后很开心给我看评论，好多人夸她的创意，她都在下面一一回复说是女儿的主意，于是评论又夸她女儿——也就是我啦。

吃完后我妈原地杵在那儿说咱们出去散会步消消食吧，于是我俩就手挽手出门去了。那一天也作为美好的记忆保存在我的相册里和脑海中。

这样看来包饺子也许就是热爱生活的一种方式吧。