蓝崖蔬小贝教您100个饮食小建议丨日常生活饮食小妙招·杜绝资源浪费（三）

了解生活饮食小窍门，帮助人们在日常生活中更方便，更快速，更科学的处理某些问题，提升生活质量。

41.西红柿生吃还是熟吃都可以。

生吃维生素C多，做熟后番茄红素好吸收。做熟当菜吃，生着当水果吃，都很OK。

42.鸡蛋最好用冷水煮。

热水煮得快但蛋壳容易裂，冷热水对营养没影响。

43.米饭用冷水煮不会损失营养。

虽说煮饭时间越长，营养流失越大，但煮饭水从冷变热的几分钟里，营养损失很少，不用在意。

44.鱼刺卡了喉咙喝醋没用。

比较浅的刺，试着用力咳出来，或者找人帮忙用筷子夹出来；比较深的，马上去医院解决。喝醋、吃馒头都没用，反而有危险。

45.冲泡水温对蜂蜜对营养没有影响。

冲泡的水温对蜂蜜的"营养"没有任何影响。就不说蜂蜜的营养本来就很有限了。

46.菜心、菜帮、菜叶哪个更有营养？

蔬菜的主要营养在外层菜叶及菜帮，而不是菜心。所以，不好吃的地方也许更有营养。

47.蘑菇是选干的还是选鲜的？

如果是炒、涮，新鲜的好吃；如果是炖、煮，干蘑菇有一定优势。干蘑菇和鲜蘑菇在营养上没有太大差别。

48. 香菇是提高免疫力的好帮手。

香菇中的香菇多糖能提高免疫细胞的活力，进而增强人体免疫功能。

49.无论哪种贫血，吃阿胶、红枣、红糖都没用。

缺铁、缺乏叶酸、重金属（铅）、遗传……这些常见的贫血病因，只靠吃是没法解决的。

50.得糖尿病并不是因为糖吃多了。

糖尿病的病因很多，比如先天的遗传因素、后天的环境因素等，跟吃糖没有必然联系。但少糖少油的饮食，还是会降低发病的风险。

51.先从食物中摄取钙。

我国成年人推荐每日钙摄入量是800~1000毫克。如果每天喝奶可以保证在300毫升以上，深绿色蔬菜能吃够1斤以上，再配合其他日常饮食，是可以达到推荐的量的，可以不用额外吃钙片。

52.吃"发物"不影响伤口愈合。

真正影响伤口愈合的因素是：年龄、高血糖、感染、局部血液循环状况、吸烟……各种"忌口"、不吃东西，容易导致营养不良，更会妨碍伤口愈合。

53.吃再多胶原蛋白也不能美容。

胶原蛋白吃进去就成了氨基酸，并不能直接变成皮肤上的胶原蛋白。涂在脸上也没用，皮肤吸收不了这种大分子物质。

54.苹果最好不要削皮吃。

苹果削皮的话，会去除掉它50%的纤维和30%的维生素C。如果担心苹果果皮中的果蜡、农药残留等问题，可以用蔬小贝浸泡5~10分钟，帮助有效去除上述有害物质，让您放心吃果皮。除此之外，蔬小贝也有其它用途，如：

A 去除贝类污染物。

帮助去除各类文蛤、花蛤、老蛏、竹蛏、扇贝、鲍鱼等贝类中的氯霉素、抗生素和其它有害污染物。

B 去除干货污染物。

帮助去除各类鱼干、虾干、海蛎干、干杯等干货中的防腐剂（这类干货通常在制作过程中都会放一些防腐剂以便制作和保存，甚至有不法商贩会添加敌敌畏让干货味道更好）。

C 去除菌菇类污染物。

帮助去除香菇、木耳、银耳、金针菇等菌菇类的各种农残（菌菇类除了杏鲍菇的技术得到发展，农药使用较少外，其他菌菇在养殖过程中都普遍使用农药）。

55.芒果皮致敏，芒果肉没毒。

芒果皮中含有一种毒性物质叫做漆酚，是生漆的主要成分之一，所以很多人会对芒果皮过敏，但是芒果肉是无毒的。

56.吃荔枝会被查出酒驾。

荔枝的糖分高，在无氧呼吸的作用下会产生酒精，会在短时间内让口腔内的酒精浓度升高。

57.芹菜叶子别扔掉。

其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高。炒芹菜之前，先把芹菜焯水再切段，然后炒，很快调味出锅，可以保持爽脆，避免太老。

58.你吃菠萝的时候，菠萝也在吃你。

菠萝中有一种特殊的蛋白酶，会消耗人的蛋白质，就跟人在消化其他东西的时候是一样的。

59.我们吃的草莓是"假果"。

草莓表皮上的籽其实是果实，里面藏有种子。我们吃的又大又红的部分是花托在传播花粉后变大的"假果"。

60.吃木瓜不能丰胸。

木瓜中的木瓜蛋白酶能够帮助消化，且木瓜糖分少，热量低，因此适合减肥时候吃。但木瓜没有丰胸的效果。