疫情下的蔬菜配送（摘抄）

此次疫情不仅仅给餐饮行业带来影响，同时也影响到整个餐饮的产业链条。但在此次采访过程中记者也发现国内近两年国内餐饮产业链的发展正在成为疫情之下保供的中坚力量。从源头到平台、仓储、配送，整个过程十分流畅、防护也很到位，同时平台能够在特殊时期通过增设C端渠道为家庭保供提供更多选择和保障。与此同时，供应链的稳定也是支持中小餐饮企业在这个过程中也起到了非常关键的作用。

危机之下孕育着新的商机。服务于B端餐饮企业的美菜看到了疫情期间家庭买菜的需求，推出了面向C端的订菜渠道和配送上门的服务，这也成为刘忠华疫情之后工作的最大变化。“以前只需要给餐厅配送，现在家庭订单上涨的很快，我们几乎一半的订单都来自家庭，这是和疫情之前最不一样的地方，我们现在把家庭订单的配送时间放在餐厅配送之后，一来是可以把菜品分类做的更清晰，而来不让两类订单的时间冲突也能更好的服务于家庭用户，要是太早了，说不定会打扰人家休息。”

加上家庭订单，配送的目的地就更加分散，所以尽管现阶段餐厅订单减少，但工作时间和之前几乎没有差别，因为很多小区为了防护封闭了部分小区大门，所以配送的时候要绕一些路。在这个过程中也找到了一些乐趣，“看这个订单，大概就能知道这个家庭大概有多少人，要做什么菜，像这个一千多块钱的订单肯定是一个大家族，做的菜肯定很丰富。这个一百多的应该就是小两口，做的菜应该也就是一些很平常的家常菜”

家庭订单与餐厅订单配送过程中最大的差异就是家庭订单要求无接触的订单更多，一些小区还专门在门口设立起了蔬菜寄存的架子，刘忠华只要把蔬菜放在门口就可以了，“无接触配送挺好的，保护客户同时也是保护我们”。