学做银耳羹

家里有一箱西泰山特产的干菜，权菜、黑木耳、银耳、猴头菇、香菇。黑木耳和香菇经常吃，剩下的三种干菜都不知道该怎么吃。不能浪费了啊，先从银耳吃起吧。

我想它和黑木耳差不多，还用凉水泡发吧。到了盆凉水，把一大一小两朵银耳放了进去，估计泡开就明天了。谁知隔了十多分钟，已经泡开了。

那就晚上把它吃了吧。该怎么吃呢？到百度搜了搜，有凉拌、炖汤两种吃法，其中炖汤最好。

银耳莲子羹，经常听说，美容养颜延年益寿。我看了看做法，很简单，我应该能做成。食材中的莲子没有，但是有冰糖、红枣、枸杞，也不会影响效果。

我看银耳有点泛黄了，不知道能不能吃，专家解答：烘干的银耳淡黄色也可以吃，就放心的按网上的做法步骤摘净、撕成小瓣待用。

锅里放足够量的水（不能中途添水），烧开，把银耳放进去，大火烧开再用小火慢慢炖。

趁这机会，把其余的食材准备好。

枸杞

冰糖

红枣去核

按照网上提供的方法，炖5分钟之后，需要焖15分钟，再放冰糖、红枣大火煮2分钟，再焖15分钟，再放枸杞煮开，即可，也可以再焖5分钟。

我开始的有点晚，五点半才开始做，六点吃饭的人陆陆续续都回来了，我怕他们等不及，就少了焖的程序，一直用小火慢慢炖。

六点半，终于差不多了。出锅！

闺女说：看着还可以

每人盛了一碗，一家人围坐一起，享受美食：银耳红枣羹！