笑春风l
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煎饼记

爱吃煎饼，超过菜馍。

搅面糊，里面放盐，辣椒粉，十三香，爱吃的青菜切细，切碎，为了增加筋道，打鸡蛋，放红薯淀粉，锅热，擦油，舀一勺面糊倒进去，晃匀，一面成型，翻面，煎熟即可

这也不难啊！此言一出，嗯，呃，你应该猜到———我干砸了：看着一面煎的都起泡了，却怎么也翻不起，硬翻，就成小面蛋儿了，想着是不是火候不到，再等等，于是就糊了，至此仍然翻不起来———

这，这究竟是锅底对面糊的深情挽留，还是面糊对锅底的依依不舍？

屡败屡败！气急败坏！噌噌噌噌，用锅铲把他们铲成碎末，倒掉：你们粘得那么紧，不是也得分开吗？

这不是道德的沦丧，这是人性的扭曲！

小时候，好像二月二左右，妈妈就做这个，那时候没有平底锅，用的还是鏊子，中间略高，外圈依次较低，真不知道怎么控制面糊往四周逃窜的呢？只知道早上起床，那筐又薄又香软又筋道的煎饼就等着我了，大快朵颐！再配上萝卜丝，啊！啧啧啧！

关于这件事，婆婆不会腹诽 ，因为她也不会，幸好男人不爱这口，外边卖的都太厚，不好吃，大姑姐做的不错，以前学校里有个拾废纸老太太做的最好，给我们送过一次，只是看见她做的食物，容易让人产生联想，这美食就打了折扣，食之无味了。

想吃摊煎饼啊………

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